Copesco & Sefrisa refuerza su compromiso con la pesca sostenible
Copesco & Sefrisa, con la marca Royal como insignia, desarrolla un sello de garantía para sus productos, conocido como CPS (Compromiso con la Pesca Sostenible), creado para indicar el origen de sus materias primas y los estrictos controles de calidad que se llevan a cabo en todo el proceso de elaboración.
El certificado CPS garantiza que el pescado de Copesco & Sefrisa procede de las mejores zonas de pesca, ha sido capturado de manera sostenible y respetando el ecosistema marino, y que las inspecciones de calidad siguen las premisas de la auditoría IFS (International Featured Standards) Food, certificación con la Copesco & Sefrisa cuenta desde el año 2010.
Según Joan Ignasi Monfort, director general de Copesco & Sefrisa, “CPS resume nuestra visión de la pesca más artesanal y respetuosa con el medio ambiente y con el mar, nuestro aprecio por los métodos de elaboración tradicionales y nuestro modo de entender la conjunción de los mismos con las nuevas tecnologías, nuestra continuada apuesta por la calidad y la sostenibilidad; y nuestro compromiso en construir un legado en beneficio de las generaciones futuras”.
Siguiendo la línea de Marine Stewardship Council’s e Iceland Responsible Fisheries, Copesco & Sefrisa muestra un total compromiso tanto con el origen de su pescado como con el ecosistema, empleando en todo momento métodos respetuosos con los fondos marinos y con los recursos que de ellos se obtienen.
Así, el bacalao de Copesco & Sefrisa es exclusivamente capturado con anzuelo en zonas específicas para lograr la máxima calidad. Esto permite a la empresa obtener acuerdos de exclusividad con los pescadores y el control total de las materias primas: así como participar en la toma de decisiones referentes a la pesca, la limpieza del pescado, el salado, la clasificación por pesos y calidades, entre otras, asegurando la máxima calidad en sus productos.
Copesco & Sefrisa también se asegura de que las compañías pesqueras del país de origen con las que trabajan cumplan con las normativas de pesca sostenibles, y cuenten con las certificaciones oportunas para avalar la práctica responsable.
“Para nosotros es importante hacer llegar a nuestros clientes nuestra fidelidad a esos principios por los que nos regimos desde hace tantos años: máxima calidad y sostenibilidad en la materia prima y máxima calidad en todo el proceso productivo; por este motivo nace CPS”, declara Montfort.
