Quesab 2011 se clausura con una afluencia de 1.300 profesionales y 1.800 visitantes generales

La I Feria Internacional del Queso, Quesab 2011, se clausuró el pasado 26 de marzo con unas cifras satisfactorias en número de visitantes profesionales así como de contactos y reuniones mantenidas durante sus dos primeros días de celebración, dedicados exclusivamente a público profesional. Quesab 2011 es una iniciativa promovida por el Gobierno de Castilla-La Mancha, a través de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente, y de la Diputación, el Ayuntamiento y la Cámara de Albacete, a través de la Institución Ferial de Albacete (IFAB). En esta primera edición ha contado además con el patrocinio de Fundación Cajarural de Albacete.

En su primera edición, la feria ha contado con la presencia de 63 expositores, procedentes sobre todo de Castilla-La Mancha, Galicia, Cantabria, País Vasco, Catalunya, Castilla y León, Extremadura, Murcia, Comunidad Valenciana, Andalucía, Baleares y Canarias. Los quesos de la Serra de la Estrela, considerados como unos de los mejores productos de Portugal también han participado en Quesab 2011. En total, la afluencia fue de 1.300 visitas profesionales, realizadas durante los días 24 y 25 de marzo y 1.800 visitantes de público general.

El Centro Virtual de Negocios, una herramienta informática a disposición de los expositores por parte de la Organización, hizo posible cerrar, antes de la apertura de puertas, 450 reuniones con el programa de Compradores Nacionales e Internacionales de Quesab 2011. Compradores nacionales procedentes en su mayoría de Madrid, Cataluña, País Vasco, Andalucía, Murcia y Comunidad Valenciana, y compradores internacionales de Estados Unidos, Alemania, Suecia, Dinamarca, Noruega, Francia, Portugal, Rusia, Brasil, México, Polonia, Chipre, México y China. El balance final de reuniones se ha estimado en 850, según datos facilitados por los propios expositores y compradores.

Quesab 2011 también contó con workshops y seminarios para profesionales en los que se trataron cuestiones tan importantes como los nuevos procesos de producción, el queso como ingrediente fundamental de la gastronomía, el uso de las tecnologías de la información en los modelos de gestión, comercialización y promoción del sector quesero, la internacionalización de mercados y las rutas gastronómicas de queso. Junto a la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT), se ha celebrado el I Concurso de Tapas Quesab, en el que han participado 22 establecimientos de la ciudad. El público pudo elegir su tapa, mediante votación por SMS. Un jurado compuesto por la Organización y expertos catadores en queso concedió finalmente el premio al Restaurante Álvarez, por su tapa 'Pasión de vino y queso manchego con verduras confitadas'.