Los mercados avícolas repuntan, aunque en medio de condiciones comerciales más duras

Según el último informe sobre proteínas animales de Rabobank, las perspectivas de los mercados avícolas mundiales siguen mejorando, impulsadas por un crecimiento acelerado del consumo de carne de ave, que oscila entre el 1,5 y el 2%, y un crecimiento de la oferta en muchos mercados. Tras cuatro años de condiciones complicadas, los mercados avícolas mundiales se encaminan hacia una situación más 'normal'. Así, se espera que el comercio mundial sea más competitivo que en los dos últimos años, debido a los cambios en los flujos comerciales.

A pesar de un aumento del 2% del precio del pollo, este sigue siendo una opción proteica a precios competitivos, ya que los precios de la carne de cerdo y de vacuno han aumentado un 4 y un 5%, respectivamente. Sin embargo, las operaciones siguen siendo un área crítica de atención para los productores.

Los precios de los piensos han alcanzado su punto más bajo tras dos años de descenso, y han aumentado por primera vez en dos años (+1%) debido a unas previsiones de cosecha más débiles de lo esperado en Brasil, Norteamérica y Europa. Según Nan-Dirk Mulder, analista senior de Proteínas Animales de Rabobank, será necesario hacer especial hincapié en la adquisición de ingredientes para piensos y en la optimización de sus fórmulas, sobre todo teniendo en cuenta el riesgo que implica el temporal La Niña en las cosechas mundiales, que podría afectar a los principales productores de cereales.

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“Esto es especialmente cierto en los mercados emergentes del sudeste y el sur asiáticos, África y América Latina", afirma Mulder. “La bajada de los precios de los piensos ha hecho más asequible el pollo, apoyando la recuperación de la demanda”. La UE y EE UU están obteniendo buenos resultados este año, con una demanda relativamente fuerte, un crecimiento controlado de la producción y precios al alza.

Las principales excepciones a este entorno de mercado relativamente fuerte son China y Japón, donde la industria ha experimentado tasas de crecimiento demasiado ambiciosas, superiores al 3% este año, lo que ha repercutido negativamente en la rentabilidad local. Brasil también se había encaminado hacia un exceso de oferta, pero se espera que los recientes recortes de producción ayuden a equilibrar los mercados.

En el primer trimestre de 2024, el comercio mundial de aves cayó un 5% interanual, siendo una causa notable la reducción del 40% de las importaciones chinas. “La debilidad y el exceso de oferta del mercado nacional de pollo en China ha sido el principal motor de esta importante caída del comercio. Los principales exportadores a China (Brasil, EE UU y Rusia) han notado este descenso”, señala Mulder.

“Esperamos que estos países busquen mercados alternativos para compensar el impacto de la reducción del comercio chino, afectando especialmente a los mercados de pechugas y muslos de pollo”. Además, la nueva cuota de importación de la UE para Ucrania repercutirá en el comercio mundial de carne de pechuga y pollo entero, sobre todo porque Ucrania buscará cada vez más mercados alternativos.

La gripe aviar sigue siendo una preocupación crítica para la industria avícola mundial, que requiere una atención constante a las prácticas de bioseguridad para mitigar los riesgos. Actualmente, los riesgos se están desplazando de nuevo hacia el hemisferio sur, con brotes recientes en Australia y casos activos en Sudáfrica y América Latina. Estos brotes podrían provocar cambios bruscos en los flujos comerciales, tanto de importación como de exportación.