El matadero de Mercavalència sigue su camino hacia la sostenibilidad
Mercavalència, con su matadero de 13.135 m2 de superficie, y la empresa cárnica Incarlopsa han formalizado un acuerdo que unirá a las dos mercantiles durante ocho años más, lo que supone una garantía para la continuidad de los puestos de trabajo y un apoyo mutuo para el desarrollo de buenas prácticas y mejora.
Con 75.346 toneladas de producto anual y 13.135 m2 de superficie, el matadero de Mercavalència es el más amplio y moderno de la Comunidad Valenciana. Para Mercavalència es fundamental asegurar el futuro de nuestro matadero y de los puestos de trabajo de los compañeros y compañeras que siempre, pero más si cabe en este último año a causa de la pandemia, han estado todos los días al frente de sus puestos de trabajo garantizando el abastecimiento diario en los hogares valencianos. Nuestros mercados de pescados, frutas y verduras, tira de contar, mercaflor, matadero y actividades complementarias, han estado trabajando sin apenas descanso, dando el servicio que se espera de una empresa del sector público como lo es Mercavalència”, señala Pep Yubero, gerente de Mercavalència.
El contrato firmado entre las dos entidades supone una garantía de estabilidad en los puestos de trabajo y permite a Mercavalència continuar con el crecimiento sostenible empresarial iniciado tras la reformulación de su modelo productivo hace dos años, teniendo como hoja de ruta la contribución a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Desde Incarlopsa, su consejero delegado, Clemente Loriente, afirma que “asistimos a una evolución altamente competitiva y de elevados estándares de seguridad alimentaria que hay que abordar mediante alianzas que garanticen el éxito en las operaciones. La adaptación de las instalaciones y procesos, de acuerdo con los nuevos requerimientos de la legislación española e internacional, exigen a Incarlopsa y a sus aliados, una permanente revisión y puesta al día de los procedimientos que garanticen el más estricto y firme cumplimiento de la seguridad alimentaria y prestación de un servicio de calidad”.
A las numerosas certificaciones medioambientales y de calidad que dispone el matadero de Mercavalència (IFS, BRC, Bienestar animal, matadero ecológico, certificación de protocolo frente a la COVID-19, ISO 14001, entre otros) se pretende unir la homologación para congelar y exportar productos a países terceros. “Si conseguimos la certificación para exportar a Asia, seremos el primer matadero público de España en poder hacerlo. Este paso decidido hacia la internacionalización es decisivo para garantizar el desarrollo del área cárnica de Mercavalència”, afirma el presidente de la entidad, Carlos Galiana.
