La versión mejorada de Beyond Burger (IG4) llega a las tiendas
14/01/2020
La nueva versión IG4 con la que contamos en Europa, que distribuye empresas como Green&Great, es muy parecida a la anterior, en cuanto a aspecto se refiere, pero cuenta con mejoras sustanciales a nivel de ingredientes que hacen que tenga un sabor y olor más neutro, asemejándose así más a la carne. Las novedades respecto a la versión anterior las podemos ver en la siguiente lista:
- Combinación de proteínas de guisante y arroz aportando la proteína completa, dándole una textura más carnosa.
- Sabor y aroma más parecidos a la carne, más neutros.
- Colorante natural proveniente de la remolacha, aportando el color rojizo de la carne
Beyond Burger (IG4).
Es muy importante no confundir esta versión con la Beyond Burger 2.0 que, actualmente, solo se puede encontrar en EE UU. Esta versión 2.0 americana cuenta con un veteado o ‘marbling’ con aceite de coco y grasa de cacao, que la hace muy diferente a la versión IG4 que encontramos en Europa.
