Elkoma, S.A. - Cámaras de fermentación
Koma Recovery - RDV
Cámara de fermentación: diferida
Elkoma dispone de cámaras de fermentación diferida Recovery - RDV para temperaturas de -20 °C / +20 °C.
Exterior blanco e interior inoxidable. Para las dimensiones interiores, a partir de 120 x 150 cm, es incrementable en secciones de 30 cm. Su altura es de 240 o 270 cm.
Cuenta con panel de circulación del aire en inoxidable, control de higrometría, suelo de chapa acabado inoxidable 3 mm, protección inoxidable de 30 cm en contorno, cuadro de control SunRiser Touchscreen, programación semanal, puertas de 90/120/148/200 altura 200 cm y grupo semi-hermético a distancia.
Fermentaciones superiores a 10, 12, 14 y 16 horas y ciclos automáticos de 24, 48 y 72 horas.
Puesta en marcha, adaptación y respaldo posterior a cargo de un experto en panadería.
Exterior blanco e interior inoxidable. Para las dimensiones interiores, a partir de 120 x 150 cm, es incrementable en secciones de 30 cm. Su altura es de 240 o 270 cm.
Cuenta con panel de circulación del aire en inoxidable, control de higrometría, suelo de chapa acabado inoxidable 3 mm, protección inoxidable de 30 cm en contorno, cuadro de control SunRiser Touchscreen, programación semanal, puertas de 90/120/148/200 altura 200 cm y grupo semi-hermético a distancia.
Fermentaciones superiores a 10, 12, 14 y 16 horas y ciclos automáticos de 24, 48 y 72 horas.
Puesta en marcha, adaptación y respaldo posterior a cargo de un experto en panadería.
