La AEDH se creó en 1973, es la única asociación profesional de directivos de hotel y del turismo existente en España. Dispone de asesoría jurídica y laboral para los asociados, bolsa de trabajo, cursos de formación, consultoría y acuerdos con empresas proveedoras del sector con importantes descuentos.
Organizan seminarios y presentaciones de productos. Puede asociarse todo profesional del sector turístico independientemente del puesto que ocupe. Los estudiantes de turismo y ciclos de turismo pueden pertenecer a la sección juvenil de la AEDH.