Araven muestra su nueva imagen en la feria HIP y reúne a cuatro reconocidos chefs
Araven, empresa especialista en productos para la hostelería, participó en HIP donde tuvo una destacada presencia. En su renovado stand mostró sus soluciones profesionales para la manipulación, conservación y servicio de los alimentos. La firma también presentó sus últimas novedades en un stand ampliado y de nuevo diseño para transmitir los valores de la marca de innovación, seguridad higiénico-alimentaria y sostenibilidad. Además, programó sus clásicos showcookings, con cuatro reconocidos chefs —Jesús Almagro, Antonio Arrabal, Borja González y Naumi Uemura—, para mostrar de forma práctica las posibilidades de su amplio catálogo de productos, que ya supera las 700 referencias.
La séptima edición de HIP (Hospitality Innovation Planet), el salón especializado en la innovación en hostelería, superó los 35.000 visitantes y contó con más de 600 expertos internacionales para trazar “la hoja de ruta del futuro”, ante los actuales requerimientos del sector. En un año en el que la organización destacó “la ilusión tras haber pasado por unos tiempos muy difíciles”, Araven mostró cómo sus productos exclusivos están diseñados para las necesidades de los profesionales más exigentes en el trabajo diario y son duraderos, reutilizables y reciclables, por lo que ayudan a reducir el desperdicio alimentario y minimizar la generación de emisiones y residuos.
Araven estrenó en este encuentro un stand de 40 m², de renovada estética, que refleja visualmente los rasgos definitorios de la firma y en el que se mostró también el objetivo de reducir en todos los aspectos de su labor el impacto medioambiental y la huella de carbono.
En estas citas, mostrará al sector Horeca su compromiso con la innovación, la excelencia profesional y el cuidado del medio ambiente y todas las ventajas de sus distintos productos, como sus reconocidos contenedores herméticos, y sus últimas novedades: jarras apilables, cubos 3R y dosificadores de salsas. Además, en HIP, los visitantes han podido conocer un avance de nuevas soluciones, como los contenedores cuadrados, que Araven lanzará al mercado este año.
Cuatro showcooking
En esta ocasión, los chefs colaboradores de Araven y sus platos fueron: Jesús Almagro, con una terrina de foie ahumado con tamarindo; Antonio Arrabal, con una caballa ahumada, pepino y almendra; Borja González, con su tiramisú de La Jamada; y Naumi Uemura, con las elaboraciones de tamago sando y poteto sarada sando.
Antonio Arrabal estudió hostelería en Zaragoza y pasó por prestigiosos restaurantes hasta que en 2016 abrió su propio establecimiento, La Jamada, en Burgos, sumando influencias distintas gastronomías. Ha ganado distintos premios culinarios como el Mejor Bocadillo de Autor Madrid Fusión 2020 o el Premio Internacional Cocinando con Trufa de Soria.
Borja González se formó con cocineros como Francis Paniego (dos estrellas Michelin) y ha estado al frente de distintos establecimientos. Actualmente en su provincia natal, Almería, es chef de Mundo HO y Alquimico, donde casa el respeto al producto y la experiencia sensorial de las técnicas más sofisticadas.
La chef de origen japonés Naumi Uemura es propietaria de los restaurantes Uemura y Eguchi, en Madrid. Fue finalista en el Washoku World Chalenge, competición de cocina internacional organizada por el Ministerio de Agricultura de Japón que premia el uso de técnicas e ingredientes tradicionales junto con la creatividad y el carácter de los participantes, y también en el Global Sushi Challenge, entre los mejores chef especializados en sushi del mundo.
