Calderes especials per coure, fregir, barrejar i fondre.
Característiques:
- Fabricades en acer inoxidable.
- Grandàries de 160 a 2.000 litres.
- Accionats amb qualsevol energia.
- Amb agitador de pales per barrejar i evitar que el producte s'adhereixi en les parets.
- Amb opció de controlar temperatures i temps de cicle.
Ideals per a l'elaboració de:
- Cremes pastisseres.
- Masses suaus.
- Melmelades.
- Beixamel.
- Brandadas.
- Funcionament elèctric - tèrmic.