Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Juan María Arzak participará en el Congreso Horeca de Aecoc
Juan María Arzak participarà al Congrés Horeca d'Aecoc
23/09/2011
23 de setembre de 2011
El xef i propietari del Restaurant Arzak, Juan Mari Arzak, serà l'encarregat de tancar la novena edició del Congrés Horeca de Aecoc que, durant els propers 27 i 28 de setembre, se celebrarà a Madrid.
Seguint una tradició familiar, que va arrencar amb un negoci al segle XIX, Juan Mari Arzak s'ha llaurat una intensa carrera que li ha valgut el reconeixement internacional i la consecució de tres estels Michelín. Al Congrés Horeca d'Aecoc coneixerem la seva particular visió sobre la gastronomia i les claus d'aquest negoci mitjançant una entrevista en directe a càrrec de l'escriptor i crític gastronòmic Pepe Barrena.
L'entrevista a Juan Mari Arzak, que tindrà lloc el dimecres 28 de setembre, tancarà el Congrés Horeca d'Aecoc, que, durant dues jornades, reunirà a Madrid a 500 professionals de l'hostaleria de tot el país. Tots ells intercanviaran impressions sobre la situació i perspectives d'un sector que ha encadenat 39 mesos consecutius de caigudes i que, després d'experimentar al juliol un petit respir, busca fórmules per superar l'escenari actual.
Els assistents al congrés assistiran també a un ampli programa de ponències que compta amb la participació de directius de la talla de Javier Gómez Navarro, exministre i president d'Aldeasa, Gilles Petit, director general del grup Elior, Mª Dolores Dancausa, consellera delegada de Bankinter o Fernando Conte, president del Grup Orizonia, entre uns altres.
L'esdeveniment, el Punt de Trobada de tota l'hostaleria, aconsegueix aquest any la seva novena edició. Patrocinat per Coca Cua, el Congrés Horeca d'Aecoc tindrà lloc en el Palau de Congressos de Camp de les Nacions de Madrid (auditori B, accés per carrer Estrasburg.
Empreses o entitats relacionades
Asociación Española de Codificación Comercial
