La Udima imparteix un curs de nutrició en restauració
10 de desembre de 2013
L'Institut Superior de Gestió i Gastronomia (ISGEG), la Federació Espanyola d'Hostaleria (FEHR) i la Universitat a Distància de Madrid (Udima) llançaran conjuntament el proper 7 de gener de 2014 la primera convocatòria del Curs Universitari Especialista en dietètica, nutrició i seguretat alimentària per a restauració. Aquest curs forma part del programa de 'Expert en disseny i gestió d'operacions en restauració' i la seva finalitat és reforçar les àrees de gestió de les empreses d'hostaleria.
La dietètica i la nutrició s'han convertit en tendències de mercat molt valorades pels consumidors de restauració. Per això el Curs Universitari Especialista en dietètica, nutrició i seguretat alimentària per a restauració proposa una profunda anàlisi dels conceptes dietètics i nutricionals que han de considerar-se des de la restauració comercial, amb la finalitat de dissenyar conceptes gastronòmics equilibrats que integrin així mateix tots aquells aspectes legislatius vinculats a la seguretat alimentària. El curs, de 50 hores lectives, és impartit totalment online a través del sistema e-learning.
