El 80% dels hosteleros ha assumit la pujada de l'IVA

Segons es desprèn de l'Indicador de Confiança de l'Hostaleria corresponent al tercer trimestre de 2012, elaborat per la Federació Espanyola d'Hostaleria i la Universitat Nebrija, la majoria dels enquestats han assumit la pujada de l'IVA, un 80%, en haver estat un augment del 2% en lloc del 10% previst al principi, per la qual cosa no s'ha traslladat als preus. Això, explica la FEHR, s'ha reflectit en les dades de l'IPC del mes de setembre de la restauració que ha mantingut la pujada dels preus, un 0,8% igual que en mes d'agost, la qual cosa augmenta el diferencial amb la inflació que va augmentar en el mateix mes set desenes fins a un 3,5%.

Malgrat l'esforç que han fet la majoria dels establiments per absorbir l'impacte de l'IVA, el 60% manifesta que la demanda ha descendit, un 38% afirma que s'ha mantingut i únicament un 2% diu que l'activitat s'ha incrementat.

D'altra banda, segons l'indicador, els empresaris s'han mostrat molt negatius quant a l'evolució de les vendes en el tercer trimestre comparat amb el mateix període de fa un any, encara que s'ha mantingut la línia dels trimestres anteriors. Quant a l'evolució del negoci respecte al segon trimestre de l'any, els empresaris no s'han mostrat tan pessimistes, encara que s'han mantingut els valors negatius, la qual cosa respon al període estacional més que a una millora general de la situació. No obstant això, les perspectives de futur no són molt esperançadores, incrementant-se el pessimisme respecte a l'últim trimestre de l'any, convertint-se en la valoració més negativa de l'any.

Una vegada més, els factors interns tenen major pes que els externs, sent la situació adversa de l'economia, l'assenyalat com a principal problema que afecta a l'evolució de les vendes, seguits de la caiguda de la demanda i els costos de l'energia. No obstant això, mentre els anteriors mantenen la seva influència, la preocupació per la major pressió fiscal és el factor que més ha anat augmentant en les valoracions dels empresaris en els últims tres trimestres.

Els problemes de naturalesa externa s'assenyalen com menys preocupants que els anteriors, i entre ells es perceben com els més rellevants per al desenvolupament de les empreses, la falta de confiança social, els costos financers i els preus baixos.