Els hosteleros tiraran d'ofertes en 2013

L'inici d'un nou cicle no sembla ser suficient per reanimar l'esperança dels empresaris hosteleros, que en l'últim trimestre de l'any se segueixen mostrant pessimistes respecte al futur immediat de l'activitat, segons es desprèn de l'enquesta de el Indicador de Confiança Hostelera, realitzat per la Federació Espanyola d'Hostaleria (FEHR) i la Universitat Nebrija.

Segons les dades de l'Indicador, la perspectiva de negoci en els quatre últims mesos de l'any comparant amb el mateix trimestre de l'any anterior també és profundament negativa, mantenint-se sense canvis notables en els quatre trimestres de l'any. Aquesta valoració tan negativa es produeix encara comparant-ho amb un any que ja va tenir resultats molt negatius per als negocis. A més, els empresaris accentuen la seva valoració negativa respecte al trimestre precedent, encara que en aquest cas respon al fet que s'està comparant amb un període (els mesos de juliol, agost i setembre) que suposa la temporada alta de l'estiu.

Al llarg de l'any, la situació adversa de l'economia i la caiguda de la demanda, s'han vingut percebent com les principals barreres que incideixen amb major gravetat en el correcte desenvolupament de les empreses. Els costos de l'energia i la major pressió fiscal també s'inclouen entre els problemes interns que citen els empresaris.

Entre els factors externs, la falta de confiança social de la demanda i els costos financers són els que més preocupen.

Malgrat la desconfiança mostrada pels empresaris hosteleros, aquests tracten de buscar noves fórmules per treure endavant els seus negocis. En aquest sentit, un 78% dels enquestats està decidit a utilitzar les ofertes i promocions per reactivar el seu negoci en 2013. A més, el 54% està disposat a innovar utilitzant noves fórmules de comercialització, com la utilització d'internet, bons, etc. L'opció de renovar la carta és triada per un 39% dels enquestats, mentre que un 24% buscarà una nova localització del seu negoci per millorar la captació de clients. Finalment, un 13% explorarà altres alternatives, que abasten una àmplia gamma d'iniciatives amb enfocament d'estratègies de creixement, com la diversificació de productes i serveis, inversió en millores, facilitats al consum, intensificació d'accions de publicitat o la recerca de mercats externs.