Este martes celebran un acto en Pontevedra, en el CIFP, con ese motivo

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), a través de la Misión Biológica de Galicia (MBG), y el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Carlos Oroza han suscrito un acuerdo de transferencia de material de la obtención vegetal de guisante “Bágoa Atlantic”, lo que incluye la producción y experimentación de la variedad vegetal en el huerto escolar de este centro formativo así como las pruebas culinarias correspondientes.

Con este motivo, este martes 5 de noviembre, tendrá lugar un acto, abierto a los medios de comunicación, en el CIFP Carlos Oroza (Av. Montecelo, 16, Pontevedra).

El acto comenzará a las 10.00 horas con la presentación del acuerdo a cargo del director del CIFP Carlos Oroza, Manuel Hermo; el director de la MBG, Rafael Zas; del responsable del proyecto en el centro, Ricardo Fernández y del responsable del proyecto en la MBG, Antonio De Ron. Contará, además, con la presencia de profesorado y alumnado del centro, de responsables de la Consellería de Educación, Ciencia, Universidades y Formación Profesional de la Xunta de Galicia y de integrantes del grupo Biología de Agrosistemas de la MBG.

A continuación, en torno a las 10.30 horas, tendrá lugar en el huerto del centro la primera siembra de la variedad.

“La colaboración entre la MBG y el CIFP Carlos Oroza comenzó en 2016, con un acuerdo de colaboración para el desarrollo de acciones y proyectos de innovación sobre cultivos de calidad para consumo humano, mediante el cual el CIFP Carlos Oroza cultivó diferentes variedades de leguminosas y brásicas en su huerto, con finalidad formativa del alumnado. Desde entonces se ha mantenido y ahora se ha establecido un nuevo acuerdo de transferencia, en este caso referido a un cultivo de alto interés en restauración como es la variedad de guisante lágrima “Bagoa Atlantic””, destacan desde la MBG, a la vez que destacan que “la importancia de que la transferencia de material vegetal mejorado genéticamente tenga, no sólo un enfoque productivo, sino formativo, y que transmita valores de sostenibilidad de las prácticas agrarias a la comunidad educativa”.

“Por nuestra parte hay un gran interés formativo enfocado en prácticas agrarias en la producción sostenible de cultivos de huerta, que son una materia prima de gran importancia en la alimentación, especialmente los productos saludable de origen vegetal y de cultivo en proximidad, lo cual también supone un beneficio medioambiental”, destacan desde el CIFP Carlos Oroza.

Es una nueva variedad de guisante lágrima, fruto de la labor del CSIC en el ámbito de la I+D+i acerca de los cultivos de leguminosas, línea que desarrolla desde hace más de tres décadas en la MBG a través del grupo Biología de Agrosistemas.

Registrada desde abril de 2023 en la Oficina Española de Variedades Vegetales como variedad protegida y de doble uso (seco y fresco), inició en junio de este año su comercialización a través de la firma de un contrato de licencia de explotación entre el CSIC y la empresa de agricultura ecológica Meilide 16, titular de El Calabacín Rojo (Cerdedo, Pontevedra) y otro entre el CSIC y la empresa Culler Gastronomía, titular del Restaurante Culler de Pau (** Michelín, O Grove, Pontevedra).

“El guisante lágrima, cuya denominación se explica por la forma del grano inmaduro, con forma de lágrima, es una variedad muy valorada en la alta restauración. En la MBG lo incorporamos como especie de nuestras investigaciones sobre guisante en 2010, a raíz de una colaboración con el Restaurante Culler de Pau y un productor agrícola, con el cometido de obtener, tomando como base variedades tradicionales gallegas, una que reuniera sus requisitos para su producción como lágrima”, explica Antonio De Ron Pedreira (MBG-CSIC).

El grupo de investigación realizó así ensayos de campo en parcelas experimentales de la MBG con dos variedades locales de guisante de poner Ortigueira y Monfero (A Coruña), obteniendo resultados positivos tanto en adaptación a las condiciones climáticas como a la producción, y pruebas de laboratorio en varios ciclos de selección.

En 2013 el grupo obtuvo “Bagoa Atlantic”, mediante selección individual dentro de una variedad local de guisante de Monfero.

“Es una variedad de guisante de medio enrame, con buen vigor temprano y gran rusticidad. Inicia la floración a los 130 días tras la siembra de otoño-invierno, mientras que la vaina inmadura para recolección aparece en un promedio de 150 días. Es una variedad productiva, que en cultivo experimental rinde unos 1000 kg/ha de grano inmaduro. El grano es de tamaño muy pequeño, inmaduro, con forma de “lágrima”. Su calidad sensorial es excelente, considerándose como el “caviar vegetal” explica De Ron.

Tras obtener estos resultados, el grupo se dirigió a la Vicepresidencia Adjunta de Transferencia del Conocimiento del CSIC, desde donde iniciaron el proceso de protección y registro de la variedad en la Oficina Española de Variedades Vegetales (OEVV), procedimiento clave pues una variedad vegetal no se puede comercializar si no está registrada.

“El proceso de protección de una variedad vegetal es un proceso largo y económicamente costoso. Para que una variedad vegetal pueda obtener el título de propiedad de obtención vegetal tiene que cumplir una serie de requisitos: que sea nueva, distinta, homogénea y estable. Tras años de ensayos el 5 de abril de 2023 el Boletín Oficial del Estado publicó la Orden por la que se le concede, a solicitud del CSIC, el título de obtención vegetal a Bagoa Atlantic, con una protección hasta el año 2048. Ello implica que cualquier uso de esta variedad protegida debe contar con el consentimiento expreso de su titular, en este caso del CSIC”, explican desde el CSIC.

“Una variedad vegetal no se puede comercializar si no está registrada en la OEVV, y hasta donde se conoce, no hay ninguna variedad registrada de guisante de este tipo. Por esta razón los “guisantes lágrima” que actualmente están en el mercado, y en algunos restaurantes, no son el resultado de un proceso de mejora genética. Generalmente, los productores usan variedades comerciales de guisante de mesa ya registradas hace mucho tiempo y cosechan el grano muy temprano, para que tenga la forma deseada de lágrima”, añaden desde el CSIC.

A partir del registro la MBG inició un proceso de búsqueda de acuerdos con empresas para firmar contratos de licencia de explotación, modalidad contractual que permite a terceras partes explotar comercialmente la variedad protegida para que llegue al mercado. El objetivo principal es que las variedades mejoradas fruto de años de investigación salgan de los centros de investigación y lleguen al mercado para que toda la sociedad se pueda beneficiar de ellas y al mismo tiempo se contribuye al mantenimiento de la biodiversidad.