Cajamar y un grupo de expertos desgranan las alternativas para superar la crisis que sufre el sector lácteo español

El presidente de Cajamar Caja Rural, Eduardo Baamonde Noche, el profesor de la Universidad Complutense de Madrid y coordinador de la obra, Miguel Ángel Díaz Yubero, y el director de Innovación agroalimentaria de Cajamar, Roberto García Torrente junto al director territorial de Cajamar, Raúl Ortega González, han presentado el libro ‘El sector lácteo español en la encrucijada’, en una jornada en la que han participado también Felipe Medina Marín, responsable de cadena agroalimentaria de la Asociación Española de Distribuidores de Autoservicio y Supermercados (Asedas); José Luis Calvo, director de Leche Gaza, y Juan Manuel de la Fuente San Juan, presidente de la Cooperativa Afrivepa.

El coordinador de la publicación, Miguel Ángel Díaz Yubero, ha destacado que el sector lácteo español está en crisis, dado que tiene déficits estructurales que lo sitúan en una posición de debilidad ante los nuevos escenarios de liberalización: “Los incrementos de producción en los últimos tres años, el descenso del consumo interno, la aún débil presencia exterior, la falta de estructuras organizativas y la caída de las exportaciones de los países que lideran el sector europeo han agravado la situación en la que se encuentra el sector desde hace dos años”. A ello se debe que existan profundas dudas sobre cómo se ha de afrontar el futuro, además de tener esperanzas en que suban los precios a medio plazo y, mientras tanto, que las Administraciones Públicas palien la crisis mediante ayudas económicas.

Durante su intervención, el presidente de Cajamar Caja Rural, Eduardo Baamonde, ha apostado “por la capacidad del sector lácteo español para afrontar los retos que se le presentan en los próximos años”, y ha asegurado que, para ello, “son claves la innovación, el mercado exterior y una mayor coordinación para que en años venideros este sector sea tan productivo y eficiente como el de otros países europeos”.

En esta publicación un grupo de 33 cualificados expertos, estudiosos y técnicos hacen un recorrido por los aspectos más relevantes que han caracterizado a este sector en los más de 20 años transcurridos desde la implantación de las cuotas lácteas comunitarias: su estructura de producción, la falta de vertebración, la debilidad cooperativa, las medidas de apoyo de la Unión Europea, el denominado ‘paquete lácteo’, el impacto de la legislación dirigida a mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria y los factores de innovación en el sector industrial, entre otros. Entre los autores leoneses se encuentran el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Agustín Herrero González, y el director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, Luis Calabozo Moran.

Los autores también arrojan luz y desgranan diversas alternativas para construir un sector lácteo español fuerte, eficiente y competitivo a través de la innovación tecnológica, la calidad, la diversificación de productos, la apuesta por el mercado exterior, las organizaciones de productores bien estructuradas, las protección de márgenes, las alianzas empresariales y las coordinación entre los participantes de la cadena de valor. En Castilla y León el sector lácteo representa el 13 % de la producción de la rama agraria y el 24,5 % de la producción ganadera. Y su producción láctea contribuye en un 21,3 % a la producción de leche en España, rondando los 600 millones de euros.

Se trata de un sector que tiene un gran impacto social sobre los territorios en los que se asienta, ya que a la importante generación de empleo que supone, con más de 40.000 personas trabajando en algunas de las fases de la cadena, hay que añadir la diversidad de empresas vinculadas, como las de piensos, sanidad animal y equipamiento.

España produce 6,5 millones de toneladas, ocupa la séptima posición dentro de la Unión Europea, y aporta la leche de vaca el 15,8 % a la Producción Final Ganadera (PFG) y el 6,4 % a la Producción Final Agraria (PFA).

Por su parte, la Unión Europea produce más de 150 millones de toneladas al año y es líder mundial en la producción de leche de vaca. Esta actividad aporta el 30 % de la PFG y supone el 13 % de la PFA comunitaria, siendo el segundo bloque exportador.

Ante esta realidad, la UE cuenta como poco con 28 modelos productivos y multitud de estructuras empresariales con intereses muy diversos y, a juicio de los autores, lo que puede ser bueno para países como Dinamarca, Holanda o Irlanda, próximos a las estructuras de producción y comercialización de países muy eficientes como Nueva Zelanda, es perjudicial para otros muchos, y de forma especial para España.

La publicación 'El sector lácteo español en la encrucijada' puede descargarse de manera gratuita en este enlace.