Gimon, S.L. - División Alimentaria - Ingeniería y consultoría de producción alimentaria
Instalaciones de fondant: permiten mezclar con tres sistemas de agitación
Los preparadores de fondant que ofrece Gimon s.l. para la elaboración de esta cobertura permiten mezclar con tres sistemas de agitación: rascado de pared para un mejor intercambio térmico, mezcla para homogenizar el producto y emulsionador para obtener un acabado óptimo.
Pueden utilizar diferentes glucosas y grasas y según el tanto por ciento de cacao, preparar el fondant a medida, emulsionando y cambiando la temperatura en las diferentes fases del proceso.
Las tuberías las realizan con soldadura plasma de última generación aportando el sistema backing. Implementan el sistema gi-pig, a través del cual consiguen una recuperación casi total del producto, sin alterar el mismo, pudiéndose reutilizar. Este sistema de pigging minimiza mermas de producto.
Ofrecen soluciones de control global, creando programas de automatización a medida para maximizar el tiempo activo y optimizar el rendimiento de las instalaciones de nuestros clientes.
Los estándares de fabricación de gimon cumplen siempre los parámetros de la operación sol (seguridad, orden y limpieza).
Pueden utilizar diferentes glucosas y grasas y según el tanto por ciento de cacao, preparar el fondant a medida, emulsionando y cambiando la temperatura en las diferentes fases del proceso.
Las tuberías las realizan con soldadura plasma de última generación aportando el sistema backing. Implementan el sistema gi-pig, a través del cual consiguen una recuperación casi total del producto, sin alterar el mismo, pudiéndose reutilizar. Este sistema de pigging minimiza mermas de producto.
Ofrecen soluciones de control global, creando programas de automatización a medida para maximizar el tiempo activo y optimizar el rendimiento de las instalaciones de nuestros clientes.
Los estándares de fabricación de gimon cumplen siempre los parámetros de la operación sol (seguridad, orden y limpieza).
