ATPE-Tecnova presenta parte de los resultados del proyecto llevado a cabo con el equipo de luz UV-C
22 de septiembre de 2011
El proyecto en cuestión ha permitido que ATPE-Tecnova, en estrecha colaboración con Ingro Maquinaria, hayan desarrollado un equipo para realizar tratamientos de desinfección mediante la aplicación de luz ultravioleta, sobre productos hortofrutícolas, tanto frescos como mínimamente procesados. Los resultados mostrados en este congreso, reflejaron los efectos de la radiación UV-C sobre la calidad microbiológica y poscosecha de berenjenas cosechadas en la provincia de Almería, a finales de mayo. Parte de la producción de esta hortaliza, se exporta a otros países europeos, siendo su calidad, en el momento de la expedición excelente. Sin embargo, en muchos momentos, tras unos pocos días de comercialización, la incidencia de podredumbres es importante, lo que se traduce en una pérdida económica de calado.
Los resultados obtenidos, tras la aplicación de esta tecnología, dieron lugar a una significativa inhibición del desarrollo de hongos filamentosos, especialmente de botrytis cinerea, así como una reducción de la carga microbiana. Por otra parte, la calidad postcosecha también se vio favorecida por dicha técnica, lo que se tradujo en importantes reducciones de las pérdidas de peso del producto durante la comercialización, así como un mantenimiento óptimo de la firmeza.
En definitiva, estos resultados demuestran que esta tecnología aplicada en el sector de las frutas y hortalizas, puede ser de gran interés para la industria agroalimentaria, al reducir pérdidas económicas causadas por el desarrollo de podredumbres y, mantener la calidad del producto.
