Esta información es importante para establecer la estrategia de riego más adecuada y determinar qué variedades y formas de cultivo se adaptan mejor a las condiciones de Castilla y León

Impacto de distintas dosis de riego en las características productivas de la cosecha de pistacho en Castilla y León

Sara Álvarez^1*, Hugo Martín¹, Rubén Vacas¹, Lidia Núñez¹, Enrique Barajas¹

¹ Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. Ctra. Burgos, 119. 47071 Valladolid

*e-mail: alvmarsa@itacyl.es

15/04/2024

El cultivo del pistachero se ha convertido en una interesante opción, lo que ha provocado un aumento de la superficie en Castilla y León. Para garantizar su rentabilidad, es necesario conocer las condiciones más adecuadas, como las necesidades de riego. El objetivo de este trabajo fue evaluar el impacto de distintas estrategias de riego en una parcela de Kerman, situada en Valladolid. Se establecieron dos dosis de riego diferenciadas durante dos campañas. La producción fue de 3-4 Kg por árbol en 2021 y entre 5 y 7 Kg en 2022. El peso de pistachos abiertos, con más valor comercial, fue superior en los arboles de Riego Alto.

Introducción

En las dos últimas décadas ha habido un fuerte impulso de la superficie plantada de pistachero en Castilla y León y ésta se ha triplicado en los últimos 5 años, hasta acercarse a las 3.000 ha (Barajas et al., 2020). Sin embargo, debido al desconocimiento de estos cultivos en nuestra región, la escasez de los recursos hídricos, la mentalidad de los productores tradicionales y las políticas establecidas en torno al agua, la mayor parte de estos cultivos actualmente reciben unas dosis de agua muy inferiores a las que se consideran óptimas (Marra et al., 2017).

Fotografía 1. Medida del diámetro del tronco.

Para garantizar su viabilidad y maximizar esa rentabilidad, es necesario establecer la estrategia de riego más adecuada para conseguir la mayor producción posible. Por ello, el objetivo de este trabajo fue evaluar el impacto de distintas estrategias de riego en el crecimiento y las características productivas de la cosecha en árboles de pistacho en Castilla y León. Todo ello permitirá determinar qué variedades y formas de cultivo se adaptan mejor a las condiciones climatológicas de la Castilla y León.

Fotografía 2. Medida de la evolución de la longitud de brotes.

Material y Métodos

La parcela experimental de pistacho está situada en La Seca, Valladolid (41°26′ N 4°43′ W, 755 m s.n.m.). El material vegetal utilizado fue plantas de pistacho de 7 años de edad de la variedad Kerman con un marco de plantación de 7x6 m. Se establecieron dos tratamientos de riego, con dos dosis de riego diferenciadas durante dos campañas, 2021 y 2022, denominados riego control (C) y riego alto (A). La cantidad de agua aplicada en cada tratamiento se controló mediante un sistema automático de riego programable, modificando el tiempo de riego. La evapotranspiración del cultivo (ET_c) durante la campaña de riego fue 252 mm en 2021 y 403 mm en 2022. En la tabla 1 se indican las cantidades de riego que recibió cada tratamiento de riego durante el ensayo, y se comprueba que las dos dosis estuvieron bien diferenciadas durante las dos anualidades, recibiendo el tratamiento A un 50% más de la cantidad aportada al control, (Tabla 1). El tratamiento de riego alto recibió 107 y 99% de la ET_c en 2021 y 2022, respectivamente.

Durante dos campañas (2021 y 2022) se ha determinado el efecto de los tratamientos de riego en el crecimiento y las características productivas de la cosecha. Para ello se han realizado medidas periódicas de distintos parámetros de crecimiento. Se ha medido la evolución de la longitud de brotes (2 brotes por árbol) y el diámetro del tronco en 20 árboles por tratamiento y se ha determinado la tasa de crecimiento relativa. En el momento de la cosecha (octubre 2021 y octubre 2022) se ha controlado la producción de 10 árboles por cada tratamiento de riego. Se determinaron varios parámetros: peso fresco y seco de frutos por árbol, peso promedio del fruto, calibre, número de racimos por árbol y peso promedio de racimos. El calibre se determinó como número de pistachos presentes en una onza (28.35 gr). También se determinó el porcentaje de frutos abiertos, cerrados y vanos, y con ello se calculó el peso de frutos abiertos, cerrados y vanos por árbol. La significación de los efectos de los tratamientos de riego fue analizada mediante una prueba t de Student, usando Statgraphics Plus.

Tabla 1. Cantidad de agua aportada en cada uno de los tratamientos de riego durante las campañas 2021 y 2022.

Fotografía 3. Detalle del control de la cosecha. Peso del racimo.

Resultados y Discusión

Los árboles del tratamiento Riego Alto (A) regados con una dosis de agua mayor, son los que presentan un mayor crecimiento de longitud de los brotes durante la campaña 2021, mientras que en la anualidad 2022 no se observan diferencias en el crecimiento de los árboles entre los dos tratamientos de riego (Fig. 1a, 1b). El diámetro del tronco aumentó durante el ensayo en los dos tratamientos de riego (Fig.2a). Se observan diferencias en el crecimiento según el tratamiento de riego, siendo los árboles del tratamiento A los que presentan mayor diámetro del tronco que los árboles del tratamiento C. Este mismo comportamiento se observa si tenemos en cuenta el valor inicial y nos fijamos en la tasa de crecimiento relativa de este parámetro (Fig. 2b), siendo los árboles A los que presentan una tasa de crecimiento de diámetro mayor que los árboles control (Moriana et al., 2018).

Fig. 1. Evolución de la longitud de los brotes en arboles de pistachos sometidos a distintos tratamientos de riego durante la campaña 2021 (a) y 2022 (b).

Fig. 2. Evolución del diámetro del tronco (a) y de la tasa de crecimiento relativa (b) en árboles de pistacho sometidos a distintos tratamientos de riego.

Fotografía 4. Instalación del caudalímetro en la parcela para el control del riego.

En las dos anualidades, la producción de pistacho presentó gran variabilidad entre árboles y estuvo estrechamente relacionada con el tamaño del árbol (Tabla 2). No se observaron diferencias significativas entre tratamientos en la anualidad 2021, debido en parte a esta variabilidad. Sin embargo, si se observan diferencias en la campaña 2022. En 2022, la producción final de pistachos fue mayor en los árboles A que en los de C. Estos árboles también tuvieron un mayor número de racimos por árbol y con mayor peso promedio de racimo. Los árboles A tuvieron frutos con un mayor calibre que los árboles de riego control.

Tabla 2. Parámetros de control de la cosecha en árboles de pistacho sometidos a distintos tratamientos de riego.

Fotografía 5. Detalle de un brote durante el mes de abril.

En cuanto a la calidad de la cosecha, los árboles que recibieron una mayor dosis de agua tuvieron un mayor porcentaje de pistachos abiertos y un menor porcentaje de pistachos vacíos en las dos campañas, aunque esta tendencia no fue estadísticamente significativa y no se detectaron diferencias entre los tratamientos. Es ampliamente conocido que las prácticas de manejo del cultivo, especialmente la gestión del riego, pueden mejorar la apertura de la cáscara. Los frutos con cáscara cerrada, los de menor valor comercial, pueden ser tan bajos como un 2% de la cosecha hasta alcanzar un 60% del total de la cosecha (Memmi et al., 2016). En este estudio, el porcentaje de pistachos abiertos en peso seco varió de 64 a 70% y los pistachos cerrados oscilaron entre 5 y 15%. Ambos porcentajes estuvieron relacionados con el rendimiento y no fueron estadísticamente diferentes entre los tratamientos de riego.

Fotografía 6. Detalle del perfil del suelo en la parcela.

Hasta el segundo año no se observaron diferencias entre tratamientos de riego en las características productivas de la cosecha. Al final del ensayo, los árboles de riego alto alcanzaron un mayor tamaño y mayor producción. En la campaña 2022, los árboles de riego alto tuvieron más producción, un mayor número de racimos y pistachos de mayor tamaño que los árboles de riego control. Sin embargo, es esencial evaluar el impacto a largo plazo de estas estrategias de riego para optimizar el uso de los recursos hídricos en pistachero.

Fotografía 7. Control de la producción durante la cosecha.

AGRADECIMIENTOS

Este trabajo ha sido posible gracias al proyecto CDTI (IDI-20200822) y la ayuda RYC2021-033890-I, financiada por MCIN/AEI/10.13039/501100011033 y por la Unión Europea “NextGenerationEU”/PRTR.

REFERENCIAS

Barajas, E., Álvarez, S., Fernández, E., Vélez, S., Rubio, J.A., Martín, H. (2020). Sentinel-2 satellite imagery for agronomic and quality variability assessment of pistachio (Pistacia vera L.). Sustainability, 12, 1–12.

Marra, F.P., Roxas, A.A., Lo Bianco, R., Marino, G., Caruso, T. (2017). Water status and gas exchange of pistachio trees under different irrigation levels. Acta Hort. 1177: 281-288.

Memmi, H., Gijón, M.C., Couceiro, J.F., Pérez-López, D. (2016). Water stress thresholds for regulated deficit irrigation in pistachio trees: Rootstock influence and effects on yield quality. Agric. Water Manag., 164: 58-72.

Moriana, A., Memmi, H., Centeno, A., Martín-Palomo, M.J., Corell, M., Torrecillas, A. (2018). Influence of rootstock on pistachio (Pistacia vera L. cv Kerman) water relations. Agric. Water Manag. 202: 263-270.