Fruit Logistica 2011 toma el pulso al mercado hortofrutícola mundial

En el mes de setiembre del pasado año, Fruit Logistica 2011 contaba ya con casi 2.300 expositores a los que se ha unido más de un centenar en los últimos meses, con lo que ha acabado de reservar al completo su área de exposición. Del 9 al 11 de febrero, más de 2.400 expositores de los cinco continentes despliegan ante el gran público especializado sus productos y servicios para la promoción comercial del surtido verde. Las innovaciones más interesantes de las empresas expositoras se exhibirán para optar a los premios Fruit Logistica Innovation Awards.

Más de 50.000 visitantes profesionales procedentes de 125 países acuden a esta cumbre del comercio hortofrutícola que se celebra en el ferial de Berlín. Fruit Logistica ofrece a los representantes del comercio mayorista y minorista, a exportadores e importadores y a los productores excelentes oportunidades para relacionarse, entrar en contacto y tener una visión global del mercado. El mayor contingente de expositores representa a las nacionales europeas destacadas del sector: Italia, España, Alemania, Francia y Holanda. Una significativa representación corre a cargo también de los países del Mediterráneo sur y todo el continente americano desde Canadá a Argentina.

'Somos lo que comemos', suele decir una sencilla verdad que aun así plantea muchas interrogantes. ¿Cuánto nos importa nuestra alimentación-cuánto nos importamos nosotros? Alimentación sana es uno de los grandes temas de la política, el comercio y el consumidor. Pero cuando tropezamos en los precios estos razonamientos se volatilizan. El foro de productos frescos aborda las cuestiones de por qué es así, qué significa para la obtención de alimentos a largo plazo y cuál es la base de una producción de alimentos de calidad y sostenible. Los expertos indicarán cuáles son las relaciones globales y por qué por un lado existe la dilapidación y abastecimiento en abundancia, mientras otros no conocen sino la penuria. También se quiere abordar el aspecto de la salud como uno de los temas sociales más importantes a considerar. Enfermedades cuyo tratamiento efectivo cuesta una fortuna, pero no menos importante es la prevención en la que contaría como factor decisivo la alimentación y en la que menos se invierte.

Por la tarde (Halleforum, 15:00 horas) se debate sobre la marca, concretamente sobre su estrategia, estructuración y comunicación. Una marca es siempre promesa de calidad. Promete una calidad especial y de primera clase. Este compromiso, que asegura una especial calidad, es lo que hace que el consumidor esté dispuesto a pagar un precio más alto. En estos tiempos en los que la obtención de márgenes se ha vuelto difícil, las marcas son los instrumentos más valiosos para presentarse en primera fila, pero también la garantía de obtención de mayor plusvalía. ¿Qué les caracteriza? ¿Cuál es la apreciación de las marcas comerciales? ¿Cómo se puede perfilar, lanzar y perfeccionar una marca con éxito? ¿Muy especialmente en el sector hortofrutícola? ¿Cuáles son los factores principales a tener en cuenta y como ponerlos en práctica? El conferenciante es Hermann Sievers, de Sievers Marken und Konzeptberatung.

Ya por la tarde, el turno es para el agua (Hallenforum, 15:00 horas), convertido en un tema primordial en muchos países. Pero como el crecimiento demográfico mundial no cesa, el agua tendrá cada vez mayor importancia. La población no sólo tiene necesidades de consumo de agua; y sobre todo en la producción de alimentos es donde precisamos inmensas cantidades de este precioso bien. Especialmente la producción hortofrutícola es muy dependiente de este elemento. Sin agua ya nada funciona. ¿Cuál es la situación actual? ¿Qué particularidades presenta a escala global? Con ejemplos selectivos se proyectará y pronosticará un futuro y cómo la producción podrá hacer frente al tema del agua. Conferenciantes: Dr. Alberto Garrido, profesor del Departamento de Economía y Ciencias Sociales Agrarias de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (Universidad Politécnica de Madrid); y Roberto Vega, director del Área de Sostenibilidad de Dole Food Company.

Paralelamente a Fruit Logistica, Freshconex despliega en el recinto berlinés todo un repertorio de productos y servicios del sector conveniences, frutas y hortalizas frescas, ya preparadas y listas para el consumo. Alrededor de un centenar de expositores procedentes de 18 países se han inscrito en este monográfico internacional, que al mismo tiempo es uno de los pocos escenarios de negocio e información que se hace eco de este sector tan dinámico actualmente en toda Europa.

Freshconex 2011 se organiza en los pabellones feriales 7.2a, 7.2b y 7.2c. Este conjunto de pabellones del complejo ferial tiene una entrada separada y además se integra a la perfección en el recorrido ferial de Fruit Logistica. El Salón convoca así a un potencial de visitantes profesionales cuya cifra se calcula en unos 50.000, expertos procedentes del mundo entero que acuden al gran evento, el salón líder del comercio hortofrutícola internacional. Otro de los grandes atractivos de Freshconex 2011 es el Convenience Bar del pabellón 7.2b. Los profesionales tienen aquí la oportunidad de conocer los más distintos productos frescos listos para el consumo del sector frutas y hortalizas.