El diferencial de precio entre origen y destino de los alimentos repunta en octubre
El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos, que elabora cada mes la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), refleja un leve repunte del diferencial entre origen y destino, es decir, entre lo que percibe de media el agricultor o ganadero y lo que paga de media el consumidor final.
A pesar de este incremento, el IPOD que elabora COAG se mantiene por debajo de la tendencia registrada en periodo interanual, desde octubre de 2023 hasta la fecha. De esta forma, el IPOD Agrícola se sitúa en 4,25 (las veces que se multiplica el precio medio entre origen y destino), mientras que el Ganadero es del 2,90. El IPOD General queda de esta manera en el 3,96.
Por productos, la cebolla es la que acumula una mayor diferencia entre origen y destino, concretamente del 652%. El agricultor percibe de media 0,23 €/kg mientras que el consumidor la paga a 1,73 €/kg, multiplicando su precio 7,52 veces.
En las producciones ganaderas, el cerdo se cobra de media en origen a 1,64 €/kg por los 6,50 €/kg que paga de media el consumidor, un incremento del 296% o 3,96 veces más, según el informe elaborado por COAG.
Accede al informe completo en este enlace: https://chil.me/download-file/df27a668-3598-44e4-ac03-8c0a1c236e8b
