El MAPA presenta en Madrid el Congreso Mundial de la Viña y el Vino (OIV)

La sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) acogió el pasado viernes 14 de abril la presentación del cuadragésimo cuarto Congreso de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que se celebrará en Cádiz entre el 5 y el 9 de junio de 2023, bajo la temática “La vitivinicultura y las tecnologías de la información”.

El acto de presentación se ha iniciado con una mesa redonda titulada “Nuevas tendencias en el consumo del vino”, que ha sido moderada por el director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero Velasco. En ella han participado cuatro sumilleres de reconocido prestigio: Luis Baselga, Israel Ramírez, Delia Baeza y Laura Rodríguez.

La presentación institucional del contenido del congreso ha corrido a cargo del presidente de la OIV, Luigi Moio, del director general de esta organización, Pau Roca, y del secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda.

En su intervención, Roca ha manifestado su satisfacción ante la decisión de celebrar el congreso en España y ha agradecido al MAPA la labor que está realizando de organización. El director general de la OIV ha destacado también el momento de cambio que está viviendo el sector del vino con la incorporación de la digitalización a todos los niveles, apuntándolo como uno de los temas principales de esta próxima cita.

En relación a la asamblea general de la OIV que se va a celebrar en el marco del congreso, ha apuntado que no va a ser un encuentro común, si no que en ella se van a tomar decisiones tan importantes como la elección de su sucesor en el cargo. Además, ha afirmado que habrá anuncios importantes en Jerez, como la posible noticia de la adhesión de China. “Se abre un centenario nuevo para el sector del vino que representa la OIV. Esperando que lleguemos a ser 51 Estados miembro y que celebremos todos los éxitos en Jerez”, ha afirmado Pau Roca.

El director general de la OIV también ha anunciado que en este encuentro celebrarán el reconocimiento de la OIV por parte del Codex Alimentarius en todo lo que son “nuestras mejores prácticas enológicas de elaboración”. Así, ha agradecido al director científico del organismo por la labor para conseguir este acuerdo con todo el apoyo diplomático.

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, que ha sido el encargado de clausurar el evento de presentación, ha animado al sector vitivinícola a incorporar las nuevas tecnologías en sus procesos productivos con el objetivo de mejorar su competitividad y ganar de esta forma nuevos mercados.

Miranda ha destacado la importancia que tiene para España la celebración de este encuentro, en el que se van a dar a conocer los avances en nuevas tecnologías, trascendentales para afrontar los actuales desafíos a los que se enfrenta la producción vitivinícola. También, ha afirmado que supone un escaparate internacional de gran valor para mostrar la potencia del sector agroalimentario español.

Para finalizar la jornada, se ha proyectado un vídeo creado para la difusión del congreso y animar a los asistentes a su inscripción.

El Congreso Internacional de la Viña y el Vino se inaugurará este año con dos ponencias magistrales: “El sector del vino ante el reto de la transformación digital” y “La tecnología y datos en el sector vitivinícola: una historia de innovación en el Reino Unido en colaboración transfronteriza". A estas hay que sumar otras 244 que ha seleccionado el comité científico de la organización para este encuentro.

Las ponencias y los contenidos que se desarrollarán en el congreso se han estructurado en cuatro secciones:

• Sección I.- Viticultura: Big data e inteligencia artificial en la toma de decisiones en viticultura frente al cambio climático.
• Sección II.- Enología: Nuevas tecnologías aplicadas a la enología.
• Sección III.- Derecho e información al consumidor: digitalización de la información al servicio del consumidor y de la trazabilidad.
• Sección IV.- Seguridad alimentaria, consumo, nutrición y salud: tecnología de la información para la sostenibilidad y seguridad alimentaria (blockchain, de la explotación al consumidor).

Asimismo, uno de los días del congreso estará dedicado a desarrollar “jornadas técnicas” consistentes en visitas a viñas y bodegas, seminarios y catas en las bodegas más representativas de Jerez.

Paralelamente al programa científico, se desarrollará un amplio programa de actividades, como presentaciones en redes de contactos profesionales (networking), degustaciones o catas comentadas.