Siete centros tecnológicos españoles desarrollan un envase capaz de prolongar la vida de los alimentos

El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTC), situado en Molina de Segura, presenta hoy los resultados de un proyecto de investigación llevado a cabo por siete centros tecnológicos de toda España reunidos en una alianza estratégica, y cuyo objetivo es la obtención de envases inteligentes capaces de interactuar con el alimento añadiéndole componentes naturales que prolongarán su vida útil, sin restarle por ello ninguna de sus propiedades.

En concreto, el proyecto consiste en fabricar biocompuestos activos con propiedades antimicrobianas y antioxidantes, a partir de subproductos agroindustriales, como residuos de cebolla, piel de tomate o subproductos del vino.

Las principales aplicaciones que se derivan de este proyecto en el que participa el CTC junto a otros seis centros tecnológicos procedentes de Valencia, País Vasco, Galicia, Navarra y Extremadura, son como plástico ‘activo’ para envasar determinados alimentos como frutas o productos cárnicos, donde los tratamientos térmicos no pueden ser utilizados, y también como los típicos separadores para alimentos loncheados, pero en este caso ‘activos’, pues el contacto directo con ellos permitirá alargar su tiempo de conservación.