Eroski desarrolla un pan que ayuda a reducir el colesterol
Eroski ha desarrollado un pan con betaglucanos de avena que ayuda a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. Para ello ha contado con la colaboración del centro tecnológico experto en investigación alimentaria Azti y la panificadora Okin. La cooperativa apuesta de nuevo por la innovación para avanzar en nuevas soluciones para una alimentación saludable. Elaborado con una fibra de avena que contiene la cantidad de betaglucanos suficiente para reducir el colesterol en sangre, tal y como indica la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que refrenda la relación entre una determinada ingesta de betaglucano de avena y la reducción de colesterol sanguíneo.
La cooperativa ha lanzado este pan bajo su gama Eroski Sannia, focalizada en ayudar al consumidor a llevar una dieta más equilibrada con productos con menos sal, menos azúcares o menos grasas, y con un aporte de nutrientes específicos que ayudan a seguir una dieta saludable, apoyándose en la colaboración con expertos en nutrición. “Tal y como señala la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria el efecto beneficioso sobre el colesterol se obtiene con una ingesta diaria de 3 g de betaglucano de avena. El nuevo pan Roski Sannia ofrece por primera vez al consumidor una receta y ración, tres bollitos diarios (un gramo por panecillo), que aportan dicha cantidad y ayuda a reducir el colesterol en sangre”, señala Ana Cuevas, directora comercial de Frescos de Eroski.
“La innovación en la definición de los procesos productivos ha sido un factor clave en el desarrollo de este pan Eroski Sannia con betaglucanos de avena que reducen el colesterol. Este nuevo desarrollo nos ha permitido crear un pan rico, de miga muy esponjosa y que mantiene sus propiedades saludables”, explica Leire Barañano, directora de Valor de Azti.
“Está demostrado que las personas con niveles de colesterol en sangre moderadamenteelevados de 240 mg/dl. tienen el doble de riesgo de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con cifras de 200. De ahí la importancia de que una empresa de distribución como Eroski apueste por productos saludables que facilitan al consumidor el control de sus niveles de colesterol”, indica Pedro Mata, presidente de la Fundación Hipercolesterolemia Familiar, quien ha concluido “en concreto, este nuevo pan Eroski Sannia ayuda a los consumidores a controlar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y a mantener una dieta equilibrada”.
El betaglucano es una fibra soluble presente de forma natural en los granos de avena, cuya ingesta de tres gramos al día ayuda a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. Para conseguirlo, actúa a diferentes niveles en nuestro organismo: forma una capa viscosa en las paredes del intestino que favorece su eliminación y, en consecuencia, el organismo utiliza el colesterol circulante en sangre para sintetizarlo consiguiendo así reducir su contenido en las arterias. Además, reduce activamente el colesterol LDL (más conocido como colesterol malo) facilitando su retirada de la sangre. En consecuencia, el colesterol sanguíneo se reduce.
El nuevo pan Eroski Sannia con betaglucanos de avena que ayuda a reducir el colesterol está ya disponible en las tiendas Eroski y Caprabo. “Eroski apuesta por la innovación a la hora de desarrollar nuevos alimentos que contribuyan a una dieta saludables. Estos nuevos panecillos Eroski Sannia no son un alimento específico solo para personas con problemas de colesterol, cualquiera puede consumirlos ya que los betaglucanos de la avena ayudan a reducir el colesterol en sangre pero también a mantener sus niveles en un balance saludable”, ha afirmado Ana Cuevas.
El formato de venta es una bolsa con tres panecillos (pensadas para el desayuno, la comida y la cena) de 70 gramos cada uno, horneados diariamente en las tiendas Eroski para garantizar su frescura, que aportan un gramo de betaglucanos, respectivamente. Tres bollitos diarios reúnen, por tanto, la cantidad recomendada para reducir el colesterol en sangre.
La marca Sannia, a la que pertenecen los nuevos panecillos con betaglucanos de avena, representa la opción nutricionalmente más saludable en cada tipología de producto. Son alimentos elaborados a partir de recetas con menos sal, menos azúcares o menos grasas o con un aporte de nutrientes específicos, como es este nuevo pan con fibra de avena rica en betaglucanos. Eroski Sannia es una gama de alimentos mejorados nutricionalmente que supera ya los 125 productos.
En 2014, debido al programa de mejora nutricional de los productos de marca propia, Eroski eliminó más de 13.023 kg de sal, 153.813 kg de grasas y más de 95.200 kg de azúcares añadidos. Además, también ha eliminado las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas en todos sus productos de marca propia.
Por otro lado, Eroski ha sido pionera en el etiquetado nutricional avanzado con el ‘Semáforo Nutricional’. Esta información nutricional está presente en el frontal de los envases de los productos de marca propia y ofrece la información nutricional por ración. Utiliza un sencillo sistema de colores para poder saber de un simple vistazo el aporte de calorías, azúcares, grasas, grasas saturadas y sal.
En paralelo la Fundación Eroski trabaja para impulsar numerosas iniciativas para la promoción de una alimentación más saludable y hábitos de vida saludables entre la ciudadanía, entre las que destaca la Escuela de Alimentación Eroski.
