La I.G.P. Carne de Ávila consolida su producción con un fuerte incremento en el valor de sus ventas

La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila consolida su producción durante el año 2012, con un incremento en el número de canales sacrificadas y en el valor de sus ventas. Estos datos, 4.625 canales comercializadas y una cifra de ventas por valor de 5.274.700 hace “que la IGP Carne de Ávila se consolide en el mercado, con un mantenimiento al alza en todas sus cifras”, comentan desde la I.G.P.

A lo largo del pasado año, la I.G.P. Carne de Ávila desarrolló una serie de acciones sobre la información para la elaboración y cocinado de la carne de vacuno, con gran éxito entre los consumidores y profesionales de la gastronomía. Todas estas charlas se desarrollaron con la colaboración del sello distintivo 'Tierra de Sabor' durante las ferias celebradas en el año 2012. Una de las iniciativas destacadas por parte de la cooperativa de ganaderos durante el pasado año es la venta on line a través de la web www.carneavila.com. “Esta iniciativa ha hecho que la Carne de Ávila llegue directamente al consumidor en un formato porcionado y con todas las características de esta excelente carne”, comentan desde la IGP.

Durante el año 2013 se ha previsto un fuerte impulso de acciones directas con el consumidor, con la continuación de acciones gastronómicas, informando sobre las características de la carne y sus formas de cocinado, actividades en centros comerciales y actos gastronómicos infantiles.

La primera de estas actividades se desarrollará durante la feria de Fitur el próximo viernes día 1 de febrero, en colaboración con la marca 'Ávila Auténtica', en una de las actividades de formación del consumidor, elaborando una receta con esta carne, informando sobre el modo de producción de Carne de Ávila, una carne que cuenta con el sello europeo de calidad diferenciada I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida), su base en animales de raza autóctona Avileña-Negra Ibérica y otras características que hacen que esta carne sea única y tenga plenas garantías para el consumidor.