Cedecarne - Noticias
La Selección Española de Carniceros realizará una exhibición en Murcia Gastronómica con El Pozo Alimentación
La Selección Española de Carniceros (SEC) realizará una exhibición el próximo 10 de noviembre en el seno de Región de Murcia Gastronómica 2024 de la mano de El Pozo Alimentación. La SEC se prepara para participar en el World Butchers’ Challenge (Mundial de Carniceros), que se celebra en París en el mes de marzo de 2025... [+]
David Martín se incorpora a la Selección Española de Carniceros
El maestro carnicero David Martín (Madrid) se incorpora a la Selección Española de Carniceros (SEC), cerrando así el equipo que competirá por primera vez en la historia en el World Butchers’ Challenge, el Mundial de la Carnicería, que se celebrará en París en marzo de 2025... [+]
El murciano Javier Caballero, nuevo miembro de la Selección Española de Carniceros
La Selección Española de Carniceros tiene ya a todos los integrantes del equipo que irá al World Butchers’ Challenge (Mundial de la Carnicería), que se celebrará en París en marzo de 2025. Su última incorporación, Javier Caballero (Murcia), es especialista en elaboración artesanal y fue el ganador del Concurso a la Mejor Hamburguesa Artesana 2023, que celebra el centro de formación Educarne... [+]
José Luis Rodríguez, nombrado capitán de la Selección Española de Carniceros
La Selección Española de Carniceros (una iniciativa de Cedecarne) ya tiene capitán para ir al World Butchers’ Challenge (el Mundial de la Carnicería), que se celebrará en París en marzo de 2025. El elegido para capitanear al equipo ha sido José Luis Rodríguez, maestro carnicero con más de 35 años de experiencia en el sector -el veterano-, que regenta la carnicería especializada Saboli Taboli, en el Mercado de Los Mostenses (Madrid)... [+]
La Selección Española de Carniceros busca nuevo miembro para el mundial de París de 2025
La Selección Española de Carniceros (una iniciativa de Cedecarne) ha abierto un nuevo proceso de selección para ampliar su equipo, formado por profesionales carniceros de distintas provincias de España y con diferentes perfiles de especialización, que participarán en la próxima edición del World Butchers’ Challenge, “el Mundial de la Carnicería”, que se celebrará en París (Francia) en marzo de 2025... [+]
El comercio cárnico, un sector con retos pero con futuro
El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC), que se celebró entre el 30 de septiembre y el 1 de octubre en Madrid, se ha convertido en un punto de encuentro de expertos profesionales de la carnicería-charcutería donde mostrar las tendencias que están configurando el presente y el futuro del sector. Con más de 150 inscritos en su primera edición, el evento ha destacado por apostar por las mejores prácticas y por crear un espacio de debate y de experiencias comunes... [+]
María Sánchez recibe la Medalla al Mérito en el Comercio
María Sánchez, secretaria general de Cedecarne y directora general de Carnimad, recibió el 13 de septiembre la Medalla al Mérito en el Comercio que otorga el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a aquellas personas que hayan destacado de forma relevante por sus actuaciones en el ámbito del comercio, y por su colaboración y apoyo a la política comercial española, en un acto inaugurado por el Ministro, Héctor Gómez... [+]
Cedecarne abre la convocatoria para los Premios Artesanos de la carne
La Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne) lanza los Premios Artesanos de la carne, que constarán de cuatro categorías y que buscan reconocer la labor de los profesionales de la carnicería y charcutería a nivel nacional.[+]
España consigue el segundo puesto en la competición internacional de carniceros de iMeat
Daniel Herrero de Carnicerías Herrero (Fuenlabrada), representando a España con Cedecarne, la Confederación Española de Carniceros y Charcuteros, ha obtenido la segunda posición en el Concurso Internacional de Carniceros iMeat, celebrado el pasado 26 de marzo en Módena (Italia), en el que el español se enfrentó a Barry Green (Gran Bretaña) y Gianluca Nardi (Italia), primer y tercer puesto respectivamente... [+]
La Selección Española de Carniceros empieza a rodar
Bruno Casal, propietario de Carnicería Bruno (Narón, La Coruña), y José Luis Collazos, docente y asesor de carnicería, han sido nombrados seleccionador y entrenador -respectivamente- de la Selección Española de Carniceros que está poniendo en marcha la Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne), para poder participar de forma organizada en las cada vez más frecuentes competiciones y exhibiciones internacionales del sector... [+]
La distribución de carne y productos cárnicos en España
DistriMeat, el gran encuentro de la distribución de carne y productos cárnicos que se celebró el 7 de marzo en el marco de Meat Attraction, abordó la situación actual y el futuro del consumo de carne en nuestro país. Los expertos de la distribución señalaron la necesidad de una mejora en la eficiencia de la cadena alimentaria, la reducción de costes regulatorios y no regulatorios y la disminución del IVA en la carne.[+]
Entrevista a María Sánchez, directora del I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne
Este 2023 nace el I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC). Organizado por Agrifood Comunicación y Cedecarne, la primera edición de este evento tendrá lugar en Madrid del 30 de septiembre al 1 de octubre de 2023 y convocará a todos los operadores a nivel nacional, con el afán de convertirse en un escaparate para poner en valor a los profesionales especializados del sector.[+]
Cedecarne y Agrifood Comunicación analizan la nueva normativa para el comercio al por menor
En el marco del I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC), que tendrá lugar el 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023, Cedecarne y Agrifood Comunicación con el patrocinio de ElPozo Alimentación, han organizado una jornada divulgativa para explicar en qué consiste la nueva normativa sobre comercio minorista. Se trata de un real decreto (RD 1021/2022, de 13 de diciembre) por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor... [+]
Las organizaciones de toda la cadena cárnica piden al Gobierno que se incluya la carne, los derivados cárnicos, los yogures y la miel en la rebaja del IVA
Las organizaciones de la cadena ganadero-cárnica Asici, Avianza, Inlac, Intercun, Interovic, Interporc, Provacuno, Anafric, Anice, Fecic, Anprogapor, Asoprovac, Cedecarne, Asaja, Coag Cooperativas Agro-Alimentarias y UPA, han emitido un comunicado donde muestran cómo echan en falta dentro del Real Decreto-ley 20/2022 alimentos como las carnes, los derivados cárnicos, los yogures o la miel... [+]
