La feria Fromago en Zamora situará a la provincia como referente en el queso y el sector ovino
13/12/2021
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, participó en Zamora en la presentación de la I Feria Internacional del Queso (Fromago Cheese Experience), que tendrá lugar del 15 al 18 de septiembre de 2022, donde, además anunció la celebración del Concurso Internacional de Quesos Premios Cincho 2022.
“La feria Fromago es un proyecto integrador, de carácter transversal, que pretende situar a Zamora y a Castilla y León como espacio de referencia del queso y del sector ovino a nivel nacional e internacional y donde se prevé una participación de hasta 400 expositores, entre nacionales e internacionales”, señaló el consejero.
Presentación de Fromago en Zamora.
Además, esta feria albergará los prestigiosos premios Cincho, organizados por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), que se celebrarán el año 2022 en Zamora, en lo que será la undécima edición nacional y la cuarta internacional. Pueden participar los queseros de cualquier país, con productos de marca comercial y elaboración propia, representativos de un lote destinado a la comercialización.
Varias versiones de Fromago
- Fromago rural. Se difundirá y potenciará la cultura del queso en el entorno rural de Zamora, en siete jornadas que se celebrarán en diferentes pueblos de la provincia con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl).
- Fromago educa. Entre febrero y junio de 2022, mediante talleres infantiles se dará a conocer el origen del queso y las principales técnicas de elaboración entre los escolares de 5º y 6º de primaria de la provincia de Zamora, con el objetivo de difundir y potenciar la cultura del queso para poner en valor la importancia de la ganadería y su papel vertebrador en el medio rural
- Fromago cultural. A través del Museo Etnográfico de Castilla y León, se llevará a cabo un ciclo de documentales sobre la cultura pastoril en España y visitas guiadas para, entre otros objetivos, divulgar la importancia de la trashumancia en la conservación de la biodiversidad y descubrir el importante papel del sector agroganadero en la etnografía de Castilla y León.
- Fromago profesional. En marzo y mayo de 2022, se realizarán dos jornadas con catas, con la colaboración del afinador profesional José Luis Martín, destinadas a los profesionales de la hostelería de la provincia de Zamora para poner en valor un producto tan relevante como el queso en la cocina y en la restauración, así como su adecuado maridaje con otros productos como bebidas, carnes, pescados, etc.
- Fromago gastronómico. Con la colaboración de la Red española de queserías de campo y artesanas y las Asociaciones de Hosteleros de Zamora, se celebrarán ocho catas dirigidas, cuatro showcooking y cuatro maridajes, integrados en el programa de la feria y abiertos al público general, para contribuir al incremento del consumo de queso en la sociedad y a la mejora de su valoración.
