El Jarc denuncia la inmovilidad de la administración ante la cotización a la baja del porcino en Mercolleida

La entidad Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (Jarc) denuncia la inmovilidad de la administración ante la caída de la cotización del porcino en Mercolleida, durante las últimas cinco semanas. En definitiva, los productores han pasado de cobrar 1,125 euros/kg el pasado 10 de septiembre a 0,995 euros/kg el 8 de octubre, mientras los costos de producción se sitúan, en el mejor de los casos, en los 1,07 euros/kg. Según la asociación, el sector experimenta una situación insostenible. Desde el Jarc, insisten en que el precio del porcino hoy en día dista mucho de lo que paga el consumidor. Por ejemplo, el kilo de lomo cuesta unos ocho euros, la butifarra oscila entre los 7,5 y los 8,8 euros el kilo, la costilla a 4,4 euros y la carne magra a 7,5 euros. Todo ello teniendo en cuenta que de un cerdo se aprovecha prácticamente el 75% de su peso, es decir, unos 80 kilos de carne. En opinión de la asociación, de un cerdo de 105 kilos los ingresos que se obtienen suman casi 260 euros, por lo que a pesar de los gastos en sacrificio, despiece y distribución, todavía queda margen para permitir a los productores cubrir los costes de producción.

Desde el Jarc tambén han criticado la anulación de la mesa sectorial del porcino por parte del departamento de agricultura, alimentació y acció rural de la Generalitat de Catalunya (Dar), convocada en un principio para hoy. El orden del día especificaba que se abordaría la situación del sector a raíz de las cotizaciones de Mercolleida. Sin embargo, el Dar anuló el encuentro hasta la próxima convocatoria. Una decisión que la organización agraria califica de falta de respeto y de responsabilidad hacia la situación que atraviesa el porcino. Por ello, el Jarc exige al Dar que convoque, con la máxima urgencia, una reunión en la que participen representantes de la administración, de los sectores productores, de los mataderos, de las cadenas comerciales y de los usuarios.