El coste de los piensos en porcino sube alrededor de un 20% en el último semestre

El mes de enero ha estado marcado por un fuerte incremento del precio de todas las materias primas, especialmente en el caso de la harina de soja. Por su parte, el precio de los cereales se ve aumentado, arrastrado por un mercado del maíz y de la soja ascendente. Este hecho ha incrementado el precio de todas las categorías de concentrados para el ganado porcino, evolución que se viene observando en el sector desde el pasado verano. Además, se trata de los precios más altos que se han registrado desde el año 2013.

El sector porcino se está viendo afectado en el último medio año por la subida de los costes de alimentación, derivada por el aumento de las materias primas. Un buen ejemplo son los concentrados utilizados en esta especie ganadera, tanto para el cerdo blanco como para el ibérico, con niveles récord en los últimos años, según muestran los datos estadísticos oficiales de la plataforma Silum, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). De esta forma, se pone en compromiso la rentabilidad de las explotaciones ganaderas de esta especie, ya que la alimentación es el principal coste de las granjas. Por lo tanto, los productores permanece atentos a la evolución que tendrán las materias primas en los próximos meses, para saber si se continuarán encareciendo los concentrados o habrá freno en la espiral de subidas de precios.

Sistema de alimentación en una explotación porcina.

Hay que remontarse al año 2013 para encontrarse niveles de precios parecidos en el concentrado de lechones, ya que la subida de los costes de las materias primas ha elevado este tipo de pienso hasta los 368,12 euros por tonelada durante el pasado mes de enero. Desde la anterior gran crisis de los cerales, desarrollada fundamentalmente durante los ejercicios 2012 y 2013, no se tenían precios tan elevados de este producto. De hecho, la cotización actual es un 17,7% superior a la que se registraba en enero del año anterior, cuando el precio se fijaba en 312,73 euros por tonelada, según se observa en la Tabla 1. Además, la escalada de precios se ha ido registrando de forma fundamental durante el último año, ya que las materias primas comenzaron a subir a finales del verano. De hecho, el incremento en el último semestre se sitúa en niveles del 20,9%.

En el caso del precio del pienso para el cebo de cerdos, la evolución ha sido bastante similar. En el pasado enero se superó la barrera psicológica de los 300 euros por tonelada, finalizando el mes con un precio de 302,12 euros. La anterior vez que se superó ese nivel fue en el ejercicio 2013. Por su parte, como puede observarse en la Tabla 2, el fuerte incremento también se ha cimentado en los últimos meses, especialmente desde finales del verano. En el caso de la evolución interanual, el incremento se sitúa en un 17%, ya que en enero de 2020 el precio era de 258,22 euros por tonelada, por lo que se trata de un incremento similar que en el caso del concentrado para lechones. Si se observa en la evolución del último semestre, el aumento es del 21,9%.

El concentrado para cerdas gestantes ha tenido, debido a su composición, la evolución más moderada en el precio de los piensos dedicados al cerdo blanco, según los datos de la plataforma Silum. Como se observa en la Tabla 3, en el último año se ha pasado de los 224,70 euros por tonelada de enero de 2020 a los 249,46 euros por tonelada del mismo periodo de 2021, por lo que el incremento porcentual se sitúa en el 11%. Por su parte, en julio de 2020 el precio era de 213,74 euros, por lo que ha subido un 16,7%.

Los informes sobre precios del concentrado para el cerdo ibérico son relativamente nuevos en Silum, ya que únicamente se recoge desde noviembre de 2017. Por lo tanto, los precios actuales en las cuatro categorías que se recogen para ibérico (crecimiento, engorde, terminación y cerdas lactación) marcan el máximo de la serie histórica. Todas ellas se han incrementado en niveles prácticamente similares, aunque en el concentrado de cerdas para lactación

En el caso del pienso para ibérico crecimiento, se sitúa en 281,60 euros por tonelada, como se refleja en la Tabla 4. Este pienso ha subido un 12,9% interanual, ya que en enero de 2020 el precio era de 249,36 euros. Por su parte, la evolución semestral marca un aumento del 20,2% desde el pasado verano.

Similares son los registros en el caso del pienso de ibérico engorde, que se sitúa en la actualidad en 277,32 euros por tonelada. Por lo tanto, se ha incrementado en un 12,1% interanual desde los 247,44 euros de enero de 2020, mientras que el incremento en el último semestre es del 19,8%, según se observa en la Tabla 5.

El pienso para terminación de ibérico se recoge en la Tabla 6, con un precio actual de 262,27 euros por tonelada y un incremento anual del 9,6% y semestral del 17,1%.

El último caso es la cotización del pienso de ibérico para cerdas en lactación. En la Tabla 7 se observa que el aumento anual es del 13,3% y el semestral es del 22,9%, para llegar a los 293,08 euros por tonelada actuales.