Azti presenta en Alimentaria las cinco claves para innovar con éxito
Los profesionales asistentes al acto, que se celebró en la feria Alimentaria, pudieron conocer las cinco claves que Azti propone para alcanzar el éxito siguiendo el camino de la innovación. Estas claves son ‘Reinvención y Adaptación’; ‘Innovación para sobrevivir’; ‘Colaboración, sumar para multiplicar’, ‘Innovación inteligente’ y ‘Proactividad, esa es la actitud’. La innovación se presentó como “el único camino para dar respuesta a las nuevas demandas de los consumidores, que apuestan por productos saludables, de alta calidad sensorial, adaptados a sus necesidades nutricionales específicas y fáciles de preparar y consumir”, según palabras de Leire Barañano, directora de Valor de Azti.
El concepto de ‘Reinvención y Adaptación’ de la estrategia empresarial supone identificar las tendencias con impacto en el ámbito alimentario, apostar por las soluciones tecnológicas que den lugar a nuevos productos y trabajar con los consumidores para diseñar nuevos alimentos y servicios. Esta visión permite a las empresas aprovechar las nuevas oportunidades de negocios y anticiparse al futuro. La directora de Valor de Azti se referió a la innovación como el elemento que permite a las empresas “sobrevivir en un mercado competitivo”. Leire Barañano remarcó que resulta necesario “extender la innovación a todo el ciclo de vida de la actividad, desde la I+D hasta la mejora en producto, e igualmente innovar en procesos y estrategias comerciales”.
La idea de ‘Colaboración, sumar para multiplicar’ se encuentra en todas las empresas con un nivel de innovación alto o muy alto, que están habituadas a cooperar para innovar y a formar equipos humanos multidisciplinares. La ‘Innovación inteligente’ debe ser la que haga posible que las ideas se conviertan en soluciones que se caractericen por ser completas, individualizadas, diferenciales y rentables. Todas las claves de la innovación con éxito deben estar acompañadas por una actitud proactiva. En este aspecto, Leire Barañano animó a los profesionales a “anticiparse a las situaciones con una visión a largo plazo y a asumir la responsabilidad de que las cosas sucedan”.
El acto servió para presentar la experiencia en innovación de Araex, Blau Wild Snacks, Eurest Euskadi (Grupo Compass) y Okin, cuatro empresas alimentarias que ofrecen productos y servicios muy diferentes y que todas ellas han confiando en Azti para desarrollar procesos tecnológicos innovadores. El grupo Araex, sociedad que tiene el objetivo de “liderar” la producción y distribución de vinos Premium españoles con una clara vocación internacional, estuvo representada por su fundador y CEO, Javier Ruiz de Galarreta; Blau Wild Snacks, fabricante de snacks a base de frutas y hortalizas, por su gerente, Francisco J. Juárez; la empresa de restauración social Eurest Euskadi (Grupo Compass) contó con la presencia de su presidenta, Lourdes Alonso; y Okin, elaboradora de pan precocido congelado, con la de su gerente, Agustín del Canto.
