11 se ha modificado y continúa dando servicio a las empresas del sector cárnico, promoviendo el conocimiento sobre las nuevas aplicaciones, nuevas maquinarias y nuevas herramientas que se implementan en el sector. Con el paso de los años y de las ediciones, la FIC se ha convertido en un referente nacional para todos aquellos que quieran descubrir las últimas incorporaciones tecnológicas al sector cárnico. En el transcurso de las ediciones, la feria ha ido ganando en espacio expositivo, en número de empresas y firmas representadas, pero además ha recorrido un importante camino en la profesionalización de los visitantes. Actualmente la FIC se centra en la atención a los profesionales del sector cárnico que, junto En 2014, FIC Guijuelo se celebró del 4 al 7 de junio.
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