TC20 - Tecno Carne

7 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Organic Food Iberia vuelve en septiembre Organic Food Iberia se inauguró en el 2019, como una colaboración entre Diversified Communications e IFEMA Madrid. La feria tuvo un éxito abrumador, con un fuerte interés por parte de los medios de comunicación y la par- ticipación de unos 5.420 profesionales de España, Portugal y otros países europeos, que acudieron para reunirse con casi 500 expositores. El éxito de la feria supuso su posicionamiento en el rango en una de las 20 mejores ferias para profesionales en España de acuerdo con el Instituto de Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada. La crisis del COVID-19 no permitió que el evento tuviera lugar el año pasado, pero tras haber hablado con expo- sitores, regiones y compradores, hay una clara necesidad de organizar una feria este año, para que la industria pueda reunirse, hacer negocios y celebrar la creciente importancia del sector. La feria de septiembre tiene ya un apoyo muy positivo, con pabellones confirmados como los de Andalucía, Madrid, Valencia, La Rioja, Castilla La Mancha, Portugal, Austria y Ecovalia. Este año, la feria también incluye varios teatros con ponentes muy influyen- tes de la industria, al igual que la Zona de Innovación, que es muy popular, el programa de Hosted Buyer con el apoyo de ICEX, y por último el apasionante ECO & Organic Awards Iberia, que celebra lo mejor de la innovación que este sector ofrece. Ya se ha confirmado que Organic Food Iberia vuelve a IFEMA Madrid los días 8 y 9 de septiembre 2021, proporcionando un gran impulso a este sector exitoso y creciente. Aldi ofrece el 100% de su surtido de carne de origen nacional Además, todo el vacuno ecológico y el 75% del total de la oferta cárnica de Aldi cuenta con la certificación Welfair de bienestar animal que garantiza que se cumplen buenas prácticas sosteni- bles y respetuosas. El objetivo de la cadena de supermercados es poder ampliar la certificación a la totalidad de su surtido a finales del año próximo. Aldi, asimismo, ofrece en su surtido preparados cár- nicos, como hamburguesas y carne picada, con uno de los mayores porcentajes en carne del mercado, cerca del 90% y en algunos casos superior, según el producto. Así, la compañía asegura el mejor sabor para sus productos y garantiza que se cumplan los más altos estándares de calidad, con precios muy económicos. En línea con el compromiso de Aldi por el medio ambiente, la compañía también ha modificado los envases de sus productos. Se trata del llamado Flat Skin, un film fácilmente separable que se coloca encima de la carne para cubrir el producto y que normalmente se sostiene en una bandeja de cartón. La compañía mantiene su compromiso con el producto de proximidad y garantiza que todos sus productos cárnicos proceden de animales criados en España. Solo un 10% de europeos está dispuesto a comer insectos en lugar de carne roja En su lugar, prefieren reemplazar las proteínas cárnicas por un plato de legumbres, tal y como se desprende de una encuesta publicada por la asociación de consumidores BEUC. Sólo el 10,3% de los europeos está dispuesto a comer insectos y el 13,4% optaría por un filete de laboratorio, según la encuesta, llevada a cabo entre octubre y noviembre de 2019 entre 12 asociaciones de 11 Estados miembros para conocer las actitudes de los ciudadanos hacia los alimentos sostenibles. Las alternativas vegetales a la carne tienen una aceptación algo mayor, con un tercio de los con- sumidores favorable a reemplazar la carne con alimentos fabricados a base de plantas, siempre que no procedan de organismos genéticamente modificados y un 13,6% que lo haría incluso si con- tienen transgénicos. Frente a las opciones más innovadoras, un 60,3% estaría dispuesto a sustituir la carne por otros alimentos, como los guisos de verduras o los platos a base de legumbres. Dado que, además, ni los insectos, ni la carne cultivada en laboratorio o algas son fáciles de encontrar en los supermercados europeos, la asociación cree que se debe fomentar la producción y el consumo de verduras y legumbres.