TC20 - Tecno Carne

47 Alimentaria FoodTech pretendemarcar el punto de inflexión en la reactiva- ción de los sectores que representa, entre los que destaca el sector cár- nico. Para Ricardo Márquez, el segundo semestre de 2021 “será el momento idóneo para que el salón acompañe al crecimiento del sector y se reafirme como un punto de apoyo clave para el relanzamiento y la visibilidad de esta industria estratégica”. ACTIVIDADES PARALELAS DE INTERÉS PARA EL SECTOR CÁRNICO Además del área expositiva, Alimentaria FoodTech cuenta con 4 zonas com- plementarias. Se trata del espacio Ingrenova donde se presentarán los productos alimentarios intermedios más innovadores; el área de exposición, dentro del Innovation Meeting Point, para instituciones de investigación y centros tecnológicos que presentarán los proyectos más innovadores desa- rrollados internamente o en conjunto con los líderes del sector; también en el Innovation Meeting Point está el área de start-ups y empresas de base tecnológica; y, finalmente, también en el Innovation Meeting Point, la sala de congresos especializados en temas de relevancia de la industria como el Barcelona Biofilm Summit, el Congreso de Economía Circular o el de Industria 4.0. Por otro lado, la tercera edición de los Premios FoodTech Innova y FoodTech Emprende reconocerán los proyec- tos más innovadores en seguridad, higiene y calidad alimentarias; proce- sos y transformación; sostenibilidad y economía circular; industria 4.0; y salud y bienestar; así como las empresas de reciente creación que presenten el proyecto empresarial e innovador más atractivo. Los Premios Foodtech Innova identi- fican los proyectos empresariales de expositores del salón que destacan especialmente en innovación y creativi- dad y que se han comercializado desde la última edición del salón, en 2018. Por su parte, los Premios FoodTech Emprende reconocen los proyectos de emprendimiento que contribu- yen a la innovación tecnológica en la transformación y conservación de alimentos y bebidas. Este premio con- tribuye a la promoción de proyectos creativos desarrollados por empresas emergentes del sector de maquinaria, tecnología e ingredientes alimenta- rios que buscan hacerse un lugar en el mercado. Pueden inscribirse a él empresas de base tecnológica (EBTS), spin-offs y startups. n ANTICÍPATE A POSIBLES INCIDENCIAS FUTURAS STOP LISTERIA MÁS ALLÁ DEL AUTOCONTROL Un programa integral de vigilancia y control de Listeria monocytogenes en tus instalaciones. Una nueva herramienta versátil para un control más completo y avanzado que con los métodos convencionales: Identificación de patrones de contaminación Toma rápida de decisiones Análisis de tendencias Mejora continua www.bioser.com TECNOLOGÍA PIONERA