TC20 - Tecno Carne

28 JAMÓN EL CONSUMIDOR DE JAMÓN POST-COVID19 En el marco del programa continuado de eventos y presentaciones del XI Congreso Mundial de Jamón, a finales de febrero tuvo lugar un primer evento en el que se analizó el mercado actual de jamón y en el que pudimos escuchar a Joan Riera, director del Sector Alimentación de Kantar WorldPanel, explicar cómo es el consumidor actual y qué se espera de él en el futuro más cercano La consultoría Kantar WorldPanel gestiona la mayor red de paneles de consumidores del mercado. Por ello, sus datos son considerados por tener una gran fiabilidad y exactitud. En la jornada ‘El mercado del jamón en España, recuperando la normalidad’, el director del Sector Alimentación de la consultoría expuso los datos extraídos de uno de sus paneles de consumo –formado por 12.000 hogares de la Península y Baleares– relaciona- dos con la compra y el consumo de alimentos en nuestro país. Riera quiso empezar su ponencia con un dato optimista: “A pesar de haber atravesado una crisis mundial nunca vista, somos un sector resiliente y que ha aguantado bien”. Así, en 2020 los españoles aumentaron un 12,7% su Nina Jareño LA INDUSTRIA DEBE BUSCAR NUEVAS OPORTUNIDADES DE NEGOCIO EN LAS NUEVAS PRIORIDADES DE LOS CONSUMIDORES