TC20 - Tecno Carne

SECTOR 3. Adecuación de la oferta a las variables culturales (creen- cias, gustos, …). De nuevo, los productos cercanos tienen una enorme capacidad de responder adecuadamente a estas variables. La conveniencia y una información clara y transparente son, por último, aspectos que deben integrar los productos alimentarios para poder satisfacer las necesidades de las personas. En este sentido, el foodtech se convierte en un motor clave y en un aliado crucial para afrontar los retos actua- les del sector alimentario. El evento también acogerá el Food 4 Future World Summit, ¿qué temáticas se abordarán? Food 4 Future World Summit será la mayor conferencia europea donde descubrir las nuevas tendencias y hábi- tos de consumo, así como casos de éxito y aplicaciones de la tecnología para conseguir una industria más efi- ciente y sostenible. El congreso reunirá a más de 280 expertos que compartirán sus conocimientos y experien- cia en diferentes foros verticales para cada segmento de la industria: carne, bebidas, panadería, marisco, lácteos, agro e ingredientes. ¿Qué formato tendrá el congreso? En el congreso se desarrollarán ponencias tipo MasterClass por personas de referencia mundial en determinados temas, como la digitalización, la sostenibilidad o la alimen- tación saludable. Además, se realizarán presentaciones y mesas redondas verticales sobre temas concretos. Por ejemplo, relacionado con la digitalización se tratarán temas específicos de agricultura, ganadería, pesca y acuicul- tura, trazabilidad digital desde la granja al consumidor. En temas de sostenibilidad, la producción en el sector lácteo, bebidas, bienestar animal, etc., o en temas de salud, nuevos alimentos para personas con sobrepeso y obesidad, para públicos objetivos como los deportistas, etc. En la página web del congreso www.expofoodtech. com están los detalles del congreso. ¿De qué forma podrán hacer networking los asistentes? Al ser un evento presencial se volverá a métodos clási- cos pre pandemia como encuentros entre profesionales bilaterales, encuentros entre start ups y corporates, con inversores... Se favorecerán encuentros entre ejecutivos y líderes de empresas, científicos y tecnólogos. Será un momento, si la pandemia no lo impide, para volver a ren- contrar a personas de todos los continentes que están liderando la transformación del sector alimentario en su digitalización, transición ecológica, nuevas fuentes de proteínas, ecosistemas seguros, sostenibles y saludables. ¿Qué otras actividades paralelas se realizarán? Junto a la conferencia, los líderes del sector intercambia- rán conocimientos e identificarán posibles sinergias en un entorno de networking de alto nivel. Como actividades paralelas se celebrarán los Foodtech Innovation Awards 2021, que reconocen a las empresas más innovadoras del sector; el Foodtech Startup Forum, una competición entre startups con las soluciones foodtech más disrup- tivas; o los Tech Guide Tours son otras de las actividades en red de Food 4 Future - ExpoFoodTech. Por último, ¿qué mensaje enviaría a las empresas para participar? Si quieres conocer las innovaciones disruptivas que están desarrollando las empresas y la ciencia para transformar el sector alimentario en todos sus eslabones, desde la producción hastRogelio Pozo, director de Food 4 Future - ExpoFoodTech y director general de Aztia el compor- tamiento del consumidor, este es el evento que no te puedes perder. n 21