Juan Vilar Hernández, analista agronómico internacional, consultor estratégico y profesor de universidad de Jaén 45 CAMPAÑA El precio en origen se apalanca en la climatología, crisis bélica y aumento de coste de los insumos En España esta campaña acabará rondando los 1,45 millones de toneladas, lo que supone un incremento del 3,5 por ciento con respecto a la inmediatamente anterior en términos de aceite, y una caída del 13,3 por ciento si hablamos de fruta, es decir hemos obtenido un 3,5 más de aceite que la campaña pasada, con un 13,3% menos de aceituna, debido a una mejora de rendimientos del orden del 1,5 por ciento. En términos de calidad más del 70 por ciento de los aceites serán vírgenes o vírgenes extra, debido a las pocas interrupciones climatológicas, alta capacidad de recolección, y elevada productividad real de las almazaras españolas. En el ámbito internacional nos situamos en un punto en que la oferta es superior a la demanda, pero no la producción, es decir, la demanda supera a la producción. Pero al añadir el enlace, es decir al hablar de oferta global, esta es más alta que la demanda, lo que no es positivo en términos de cotizaciones, pero las expectativas negativas de las futuras campañas mantienen los precios sólidos, solventes y estables en origen, similares a las cotas que acontecieron en las campañas 04/05, 05/06, 14/15 y 15/16, encontrándonos en la campaña 3 de un ciclo de altos precios en origen. Se debe recordar que los ciclos de buenos precios durante los últimos 25 años tienen de media tres años, mientras que los de bajas cotizaciones alcanzan hasta los siete, teniendo medias de cinco.
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