PAÍSES PRODUCTORES: CROACIA 43 CROACIA HA APOSTADO POR LA CALIDAD FRENTE A LA CANTIDAD, COMO DEMUESTRA EL GRAN NÚMERO DE PREMIOS QUE HA OBTENIDO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS. ¿SE HA APROVECHADO SUFICIENTEMENTE ESTE RECONOCIMIENTO? El orgullo de nuestros olivares ha pasado por nuestra familia desde hacemuchas generaciones, por lo que es imprescindible que nuestro aceite de oliva sea de la mejor calidad posible. Siendo esta nuestra principal prioridad, hemos conseguido producir un aceite de oliva premiado. Somos capaces de certificar nuestro aceite con reconocimientos de premios cuando vendemos nuestros productos en la empresa, así como promover nuestros logros a través de las plataformas de medios sociales. ¿EL MUNDO DE LA INVESTIGACIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA ESTÁN AYUDANDO A PROMOVER LA PRODUCCIÓN DE CALIDAD? Creemos que el mundo de la investigación ha ayudado sin duda a promover la producción de calidad del prensado de aceite. El acceso a las técnicas modernas de prensado de aceite permite a nuestros consumidores conocer los beneficios para la salud de la forma en que prensamos nuestro aceite. Con el aumento del interés y la popularidad de la dieta mediterránea, los beneficios para la salud del aceite de oliva han sido muy apreciados, por lo que resulta esencial en este estilo de vida saludable. LA PRODUCCIÓN EN CROACIA SE BASA EXCLUSIVAMENTE EN LOS OLIVARES DE SECANO. ¿EXISTEN PROYECTOS PARA INTRODUCIR NUEVOS MODELOS DE CULTIVO? El crecimiento de nuestros olivares en Brac depende principalmente de las condiciones meteorológicas, a diferencia de otras regiones del país. En diferentes regiones de Croacia se han implantado nuevos métodos de cultivo, pero en Brac nuestras aceitunas se recogen a mano en pequeños lotes, por lo que nos centramos más en la calidad que en la cantidad. EL ACEITE DE OLIVA HA FORMADO PARTE HISTÓRICAMENTE DE LA DIETA MEDITERRÁNEA. ¿CÓMO HA EVOLUCIONADO SU CONSUMO EN LA ÚLTIMA DÉCADA? Creemos que el aceite de oliva puede considerarse sin duda un elemento básico de la dieta mediterránea, ya que forma parte esencial de nuestra historia. El aumento del consumo de aceite en la última década ha permitido un rápido crecimiento en el sector del aceite, lo que ha supuesto un gran éxito para nosotros. Cada año notamos un aumento de la demanda de nuestro aceite a medida que nos expandimos y crecemos.n Roberta Eterovic, miembro de la familia, explica como ha evolucionado el sector del aceite de oliva en su país Grikula cuenta con maquinaria de última generación para la producción de su aceite.
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