35 poco profundos, donde el problema de la gestión de la humedad es acentuado, especialmente en el momento en que las aceitunas están más necesitadas de humedad para el desarrollo del fruto. Las aguas subterráneas suelen estar disponibles en la zona olivarera, pero a veces se salinizan debido al aumento del bombeo. Dada la importancia económica de la olivicultura en todas las zonas de cultivo del mundo y la necesidad de encontrar aceitunas resistentes a estos cambios, y así superar al menos parcialmente este problema, las actividades de nuestro proyecto incluyen pruebas de resistencia a la sequía y a la salinidad elevada y la identificación de aceitunas cultivadas y silvestres autóctonas e introducidas. Una gran parte de las actividades del proyecto está relacionada con el genotipo. Es habitual en la olivicultura, tanto en el mundo como en Croacia, que se utilicenmuchos sinónimos para una determinada variedad de olivo, o que se utilice el mismo o similar nombre para diferentes variedades y fenotipos morfológicamente diferentes. Hemos analizado todas las accesiones recogidas durante la investigación de campo, y actualmente estamos evaluando la diversidad, el parentesco y el origen de las aceitunas cultivadas y silvestres de Croacia. Además, identificaremos los genes que controlan la formación de ciertos rasgos reproductivos deseables, la tolerancia a la sequía y el aumento de los rasgos de salinidad, así como el contenido y la composición del aceite. Es importante señalar que mediante la realización de otros proyectos y apoyos se logrará la realización de este objetivo tan exigente. Uno de ellos es el proyecto de la red de bancos de germoplasma del Consejo Oleícola Internacional (COI), un proyecto conjunto del COI y la Universidad de Córdoba. En el marco de dicho proyecto, pero también desde hace muchos años, y como consecuencia del aumento de la producción de aceite de oliva y del incremento del consumo, se está trabajando intensamente en la mejora de la calidad del aceite de oliva, en el mejor conocimiento de los aceites croatas, en su composición química y sensorial. La variedad Oblica es la más importante y la más extendida en la República de Croacia, y entre otras investigaciones realizadas sobre esta variedad, hemos observado los cambios de propiedades durante la maduración. Observamos lo que ocurría en dos olivares que se diferenciaban por su ubicación geográfica y registramos todos los Reconocidos por el C.O.I. Reconocido como Laboratorio de análisis Físico-Químicos y de Contaminantes para el período vigente. Nº 749 / LE 1295 E N S A Y O S Laboratorio Acreditado por ENAC Acreditación Nº 749/LE 1295 Alcance Técnico completo en www.enac.com P.I. Los Olivares. C/La Iruela, 8. (23009) Jaén - España (+34) 953 281 116 laboratorio@laboratoriotello.com www.laboratoriotello.com Aceites de Oliva Análisis Físico-Químicos Análisis de otros aceites vegetales Análisis de contaminantes Análisis de aceituna y orujos Formación ajustada a sus necesidades: Toma de muestras, control de orujos y de almazara, gestión de bodega y envasado … Pregunte por nuestro servicio de Asesoramiento y Formación @LabTello @LaboratorioTello Panel Test · Análisis Organolépticos
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