HC357 - horticultura

DOSIER BERRIES "El consumo en Europa está en torno a 400 gramos por habitante y año de media, mientras que el mayor consumo per capita a nivel mundial es de 1.500 gramos y se registra en Norteamérica" 10 de producción en una plantación bien diseñada y ejecutada debería estar por debajo de los 3 €. Es un cultivo rentable para el agricultor. Las salidas tradicionales de la comercia- lización son el mercado industrial y el retail-alimentación, principalmente fuera de España en ambos casos donde el con- sumo es mucho mayor que a nivel local. ¿Qué importancia tiene la fase de postcosecha en la producción de arándano? Es fundamental acortar el tiempo desde la recolección hasta su llegada al mercado y la correcta preservación de la cadena de frío. Este tiempo incide directamente en la calidad del producto y, por ende, en toda la cadena de valor. Por otro lado, las labores de poda son muy importantes para un correcto desa- rrollo de la planta y su productividad. Una poda adecuada es vital y condiciona el momento y la calidad de la cosecha posterior. ¿Cuáles son las claves para obtener un arándano de la máxima calidad y qué importancia tiene este aspecto en su posterior comercialización? Lo primero es hacer una correcta elec- ción de la variedad a utilizar, teniendo en cuenta los condicionantes del clima en el que nos encontramos y, a continua- ción, el adecuado manejo de la misma. En el manejo o “management” incluyo