HC355 - horticultura

9 DOSIER: AGUACATE tico tesoro para la agricultura". Y en cuanto a las variedades que cultivan, "son las típicas": Hass, Bacon, Fuerte, Reed y Pinkerton. Además, se hace hincapié en el uso de porta-injertos de raza mexicana, por su tolerancia a las bajas temperaturas, como un aspecto clave en este sentido. EL 'MODELO ASTURIANO' El cultivo comercial del aguacate es una novedad en el norte, a pesar de no ser un recién llegado (véase el aguacatón de Porrúa, sembrado en 1906). Adaptar los métodos de cultivo que existen, provenientes de las distintas zonas productoras del mundo es complicado. Nada tiene que ver entre si California con Chile, ni Nueva Zelanda con Málaga. "Nosotros hacemos eso, analizamos todos los métodos de cultivo y tomamos las prácticas más adaptables a nues- tras latitudes. Estamos probando diferentes patrones, dotaciones de Andrés Ibarra, co-fundador de Aguacastur. riego, marcos de plantación, ferti- lización, etc., todo para dar con un modelo asturiano, un modelo del norte que sirva como base sobre la que trabajar en el futuro", aseguran desde Aguacastur. La plantación de los socios de esta empresa tiene 2 años recién cumpli- dos. "Los aguacates que obtenemos de los árboles de estudio se venden al por menor, ya que comercialmente no suponen una cantidad considera- ble", matizan. Su objetivo para 2022 es iniciar conversaciones con distintas distribuidoras del centro de Europa que ya se han puesto en contacto con ellos. "Estamos barajando múltiples opciones para centralizar y gestio- nar la fruta desde Asturias. Nos ha sorprendido mucho el seguimiento que nos están haciendo dos grandes comercializadoras extranjeras aun sin tener producción, por lo que somos muy optimistas al respecto". CULTIVO EN ECOLÓGICO Una de las claves del proyecto reside en el manejo ecológico del cultivo. En su opinión, el potencial del agua- cate ecológico en Europa "es bastante grande". Para Andrés Ibarra, la diferen- cia real es la perspectiva con la que se observa el cultivo. "En el manejo convencional se emplean fertilizantes de síntesis para lograr un desarrollo rápido en la planta, buscando ade- lantar y maximizar la producción y minimizar los costes. Se gestiona la plantación, o así lo parece, como si fuese una isla, sin tener en cuenta el entorno, ni medioambiental ni social- mente. En el cultivo ecológico, ya sea de aguacate o de cualquier otra cosa, se busca obtener una rentabilidad, por supuesto, pero con una plantación integrada en el entorno. Se alimenta el suelo para que esté vivo, se aprove- chan, en la medida de lo posible, los recursos cercanos -con fertilizantes orgánicos- y se procura contribuir a