HC355 - horticultura

13 DOSIER: AGUACATE 18.000 ha de aguacate, de las cua- les más de 13.000 ha se localizan en Andalucía (8.000 en Málaga, 3.000 en Granada, 1.300 en Cádiz y 1.000 en Huelva), unas 3.000 en la Comunidad Valenciana y unas 2.000 en las Islas Canarias, fundamentalmente en las islas de La Palma (alrededor de 1.000 ha) y Tenerife (700 ha). La producción española de aguacate ha experimen- tado un crecimiento importante con un aumento del 75% de la produc- ción en los últimos 10 años, pasando de 46.000 toneladas en 2009/2010 a 81.000 toneladas en 2019/2020. BAJA PRODUCTIVIDAD En general, la productividadmedia del aguacate en España es baja, de unas 6 toneladas/ha/año, aunque similar, por ejemplo, a las productividades que se obtienen en California. Esa baja pro- ductividad comparada con la que se obtiene en otros países productores se debe a distintos factores. Por un lado, más del 80% de la producción está basada en una única variedad, ‘Hass’ que tiene generalmente una productividad inferior a muchas varie- dades de piel verde. Por otro lado, un porcentaje alto de las plantaciones se encuentran en condiciones poco óptimas, bien por estar situadas en zonas ambientalmente poco ade- cuadas para el aguacate, zonas con escasez de agua de calidad para el riego o por unmanejo poco adecuado del cultivo junto a la baja presencia de insectos polinizadores. De hecho, las plantaciones de ‘Hass’ bien maneja- das situadas en zonas óptimas para el cultivo del aguacate en España pue- den producir rendimientos medios superiores a las 12 toneladas/ha/año y ese valor puede ser superior en otras variedades como ‘Lamb Hass’ o ‘Reed’. Las variedades de aguacate, según el tipo floral, se dividen en varieda- des de tipo A y B. Con un ciclo de apertura de flor de 2 días, las varie- dades de tipo A (como ‘Hass’) abren en estado femenino por la mañana del primer día y en masculino por la tarde del segundo día, mientras que las variedades de tipo B abren por la tarde del primer día en estado feme- nino y por la mañana del siguiente día o de dos días más tarde en estado masculino. Suele ser recomendable tener variedades de ambos tipos en la misma plantación para favorecer la polinización cruzada. FORTALEZAS DEL CULTIVO EN ESPAÑA Aproximadamente el 80% de la producción española de aguacate se exporta al resto de Europa y una parte testimonial a otros continen- tes. El consumo doméstico, aunque sigue siendo bajo comparado con otros países productores de aguacate, ha aumentado significativamente en los últimos años siendo en 2020 de 1.6 kg per cápita. La baja presión de pla- gas y enfermedades comparada con otros países productores y la estricta reglamentación europea que limita en gran medida los productos quí- micos que se pueden utilizar en las plantaciones hace que el aguacate español tenga una mínima aplicación de productos fitosanitarios comparado con el aguacate que llega a Europa de otros orígenes y que, por tanto, sea factible una producción ecológica Figura 1. Frutos de la variedad Hass, la variedad más popular de aguacate en todo el mundo.