HC353 - horticultura

45 CUCURBITÁCEAS estrategias de venta focalizadas en determinados huecos de mercado, que llevan aparejados acuerdos, den- tro de la cadena de suministro, entre empresas de semillas y determina- das comercializadoras, asevera Luis Miguel Fernández Sierra, gerente de Coexphal. Por otro lado, "el consumi- dor busca la facilidad de compra que le proporciona un menor calibre". Sin embargo, para Fernández Sierra lo que hace que éste vuelva a comprar es "el equilibrio perfecto entre textura y grados Brix del producto". Según su criterio "debemos seguir trabajando con las casas de semillas y cadenas de distribución para disponer de varie- dades que satisfagan las preferencias del consumidor final. Es importante, por tanto, seguir trabajando con toda la cadena para mejorar y adaptarnos a la demanda lo mejor posible". Centrando la atención en las nuevas variedades de melón que atesoran un mayor potencial por su recorrido en el mercado, el gerente de Coexphal tiene claro que al margen de las “innovacio- nes” que se puedan probar, el mercado es copado por variedades tradiciona- les. "En Almería, este año puede ser el primero que el melón Piel de Sapo des- banque al Galia. Esta tendencia lleva años acelerándose en detrimento del melón Amarillo y Cantaloup. En todos los casos, la máxima es garantizar el sabor y los grados de azúcar". AGRICULTURA DIGITAL Y NUEVAS TECNOLOGÍAS A pesar de que la agricultura de pre- cisión lleva años implantada en la zona de Almería, la incorporación del Internet de la Cosas (IoT) o el Big Data en los procesos de programación de la cosecha, pueden traer importantes modificaciones en la forma de ges- tionar los cultivos. "La aplicación de sensores y el tratamiento de los datos servirán para optimizar, aúnmás, el uso de los recursos limitados y potenciar visiones más orientas a la circularidad dentro la cadena", vaticina el respon- sable de Coexphal. "La incorporación de las tecnologías que nos ayuden a digitalizar todos los procesos productivos y comerciales nos permitirán ser más eficientes y más capaces de adaptar nuestra oferta a la demanda en cada momento, por lo que conseguiremos ser más com- petitivos. Por lo tanto, la innovación es importante, pero también está siendo necesaria para mantener nuestra ren- tabilidad en los diferentes mercados", matiza Luis Miguel Fernández. n