PROYECTO INBEC 69 Los pilares de un sistema alimentario son que sea sostenible, saludable y resistente. Para demostrar eso se presentaron diferentes casos de estudio, entre ellos los proyectos Fusilli y Cultivar. El proyecto Fusilli trata sobre la transición hacia sistemas alimentarios saludables, sostenibles, seguros inclusivos y rentables. Cuenta con 12 Laboratorios Vivientes (Living Labs) en 12 ciudades diferentes y acciones en todas las etapas de la cadena de valor alimentaria, en línea con las 4 prioridades de la política FOOD2030 de la UE, persiguiendo la implementación de diferentes acciones innovadoras en todas las etapas de la cadena alimentaria: • Producción y transformación. • Distribución y logística. • Consumo. • Pérdida y desperdicio de alimentos. • Gobernanza. El proyecto tiene cuatro objetivos principales: • Consumo saludable y de temporada. • Conectar a los ciudadanos con la producción de alimentos. • Reducir el desperdicio de alimentos a la vez que se alimenta el suelo. • Empoderamientos de los ciudadanos: sensibilización y conocimiento. Para conseguir los objetivos cuenta con 7 Estrategias: • Niños como destinatarios - trasminitir el mensaje en las escuelas para concienciear a los niños y se aplique en las familias. • Escuchar a los ciudadanos - sus opiniones, dudas y sugerencias. • Conectar con los productores de alimentos - hablar con los productores cara a cara y ganarse su confianza para poder trabajar sobre diferentes estrategias. • 'Jugar' con la comida - alimentar en el sentido de una forma de comunicar y llamar la atención para los ojetivos del proyecto y para valorizar los productos de temporada de la región. • Participar en eventos de la ciudad Figura 2. Esquema de Living lab en Castelo Branco (Portugal). - dar difusión de los objetivos, actividades y resultados. • Redes sociales – dar difusión a través de internet. Figura 1. Agenda Octavo Taller de Formación.
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