54 EL FUTURO: INNOVACIÓN, CREATIVIDAD Y CONOCIMIENTO Desde Gab tienen claro que, al menos en España, el futuro del análisis enológico va hacia la automatización y la digitalización de los equipos. Y precisamente en ello están trabajando porque, igual que su abuelo, Lluís siempre quiere más: “Quiero que Gab siga creciendo y en ello nos estamos focalizando, fabricando equipos que esperemos que se conviertan en buques insignia de la empresa y que se adapten a la realidad digital que vivimos”. El conocimiento es otro de los desafíos a los que Gab quiere hacer frente. El análisis enológico es un ámbito de trabajo muy específico y técnico en el que Lluís considera que “es necesaria cierta inquietud para entender”. Es frecuente que sus clientes no estén seguros de qué necesitan y que las soluciones existentes en el mercado no se adapten exactamente a sus requerimientos, por lo que desde Gab apuestan por “hacer las cosas bien, escuchar al cliente y brindarle lo que necesita”. En este sentido, apuesta por la profesionalidad y la honestidad y pone como ejemplo lo que está sucediendo en el sector en referencia al sulfuroso : “El vino ya es un producto extremadamente seguro a nivel alimentario, por lo que debemos enfocarnos en otros parámetros. ¿Es el nivel de sulfuroso realmente un problema? Creo que no, que deberíamos prestar atención a otros factores más relevantes como podría ser el grado alcohólico del vino, y por ello el conocimiento es tan importante”. Y eso es lo que busca Gab cuando escucha las necesidades de sus clientes, ofrecerles lo que verdaderamente necesitan. Evolución de los distintos modelos del Ebulliómetro eléctrico de Gab hasta la actualidad. Y, por último, el gran reto: “Siendo una pulga pequeñita, llegar al nivel de las grandes empresas”. Para ello, la internacionalización será el gran desafío para Gab en 2025 y, “con suerte, nuestro gran éxito”, como atestigua Lluís. Lo positivo es que se muestra convencido de que sucederá porque “mientras haya ideas, hay esperanza y en Gab nos hierbe la cabeza de innovación y passión”, concluye. n
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