44 Diam Collection, el tapón más novedoso de Diam Diam Bouchage presenta el tapón Diam Collection, que combina la garantía Diam en términos de seguridad organoléptica y homogeneidad con el aspecto tradicional de los tapones de corcho cilíndricos, abriendo la puerta a una nueva revolución al servicio del vino. DIAM BOUCHAGE O 20 AÑOS DE INNOVACIÓN Surgido de una innovación pionera (el procedimiento Diamant), que revolucionó la guarda de los vinos embotellados, el fabricante de tapones francés da prioridad a la investigación y el desarrollo, lo que ha conducido a una auténtica transformación del mercado de los tapones de corcho. Más allá de la continua mejora en las prestaciones económicas y medioambientales de los procesos de fabricación, la empresa ha establecido desde hace unos años 3 ejes de investigación principales para responder a los retos del sector vitivinícola: gestión de los intercambios gaseosos, naturalidad de las materias primas y estética de los tapones. En estos últimos meses, la empresa ha propuesto una nueva permeabilidad para sus tapones Diam 10 y 30, además de ampliar su gama de tapones de origen biológico Origine by Diam. Pero en su último eje I+D, Diam Bouchage –con motivo del Salón Vinitech de Burdeos–, presentó el prototipo de un nuevo tapón que está desarrollando. COLLECTION BY DIAM, LA ELABORACIÓN DE UN TAPÓN ÚNICO El tapón Diam Collection posee un corazón Diam de corcho microaglomerado, revestido de una elegante y fina hoja de corcho cuidadosamente seleccionada. La técnica de revestimiento de alta precisión para recubrir cada cara del tapón (los dos espejos y el cuerpo) ha sido desarrollada de forma especial y está protegida por una patente europea. Este tapón, único por su aspecto y su tecnología, está diseñado para estar a la altura de las exigencias técnicas y las expectativas estéticas de los vitivinicultores que pretenden adornar sus botellas con el aspecto natural y distintivo de los corchos tradicionales. Y todo ello, permitiendo un control perfecto de la oxigenación de los grandes vinos para controlar la crianza en la botella. UN TAPÓN SIN CONCESIONES Este tapón es la consecuencia de la apuesta de Diam Bouchage por la investigación desde hace más de 20 años, combinando un corazón y un revestimiento de corcho purificado sin ninguna traza del TCA, el responsable del sabor a tapón. Las hojas de corcho son tratadas con el mismo procedimiento tecnológico del CO2 supercrítico a presiones diferenciadas, único en su género en el mercado, que ha sido adaptado para la limpieza de las hojas. Foto: ©DiamBouchage @JcMilhet.
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