40 PABELLÓN 8, STAND F-H/ 5-8 Vientos de cambio en el sector vitivinícola y su industria auxiliar: el compromiso en New Group Maquinaria Moderna Estamos observando cambios que están exigiendo una mirada diferente a bodegas y elaboradores de vinos en nuestro país: la caída del consumo fruto de cambios en los hábitos y gustos de consumidores (que cada vez más exigen productos más saludables y sensibles con el medio ambiente), los efectos del cambio climático en cosechas, la introducción de innovaciones tecnológicas que optimizan y mejoran procesos de elaboración, una mayor exigencia de los mercados exteriores donde se ha ido orientando la comercialización de los productos, la mayor competencia en los mercados que ha exigido la profesionalización de bodegas, la consecución de esas otras dimensiones de escala que ofrezcan la competitividad necesaria... Todo ello ha ido obligando a que en el sector de la vinicultura se observen muchos cambios. New Group Maquinaria Moderna Asistimos a una caída de consumo de vinos tintos, tradicionalmente la estrella de nuestra propuesta enológica como país, y un desplazamiento de éstos frente a una creciente popularidad de los vinos blancos, mayor número de elaboraciones ancestrales, auge en el empleo de métodos charmat, además de la evolución de los tradicionales cavas. También vivimos situaciones en las que la exigencia social, los gustos o preferencias obligan a adaptar formatos de recipientes (latas, bag in box, y mayor variedad en formatos de botellas empleadas), o la introducción cambios en la composición y elaboración de los productos para poder atender esa mayor sensibilidad por el consumo de productos más saludables (más ‘light’ o ‘healthy’ atendiendo a procesos de reducción del azúcar o la desalcoholización) o más sostenibles, con la que el consumidor se identifica mejor y más abiertamente en redes y foros sociales. Conscientes de ello, y con más de 50 años de experiencia acumulada suministrando soluciones para el equipa-
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