18 Potente programa de jornadas y actividades paralelas en Enomaq 2025 El programa de jornadas técnicas tendrá lugar en el Centro de Congresos de Feria de Zaragoza y arrancará el martes 11 de febrero con la sesión titulada ‘El sector del vino frente a los cambios en los mercados y el consumo’. Esta contará con ponencias de Azucena Gracia, del CITA-Aragón; y Merche Sánchez, de la Universidad Pública de Navarra; que expondrán y analizarán las claves para adaptarse a un entorno en constante evolución. Esta jornada inicial también incluirá mesas redondas lideradas por representantes de destacadas organizaciones vitivinícolas, como Raúl La 24º edición de Enomaq contará con un potente programa de jornadas técnicas que versará sobre cómo hacer frente a los principales retos del sector. La gran oferta expositiva de Enomaq se verá reforzada por una gran variedad de actividades paralelas, presentaciones y jornadas técnicas. Detallamos en este artículo todo lo que sucederá. Compes, del CIHAEM Zaragoza; Rafael del Rey, de AEPEV; y María Naranjo Crespo, del ICEX. El miércoles 12 de febrero estará dedicado a la revalorización de los productos del sector vitivinícola. Salvador Manjón, director de La Semana Vitivinícola, moderará una sesión compuesta por cuatro ponencias que explorarán estrategias innovadoras para mejorar la competitividad y la sostenibilidad en la producción de vino. La primera de ellas será ‘La profesión como piedra angular de la evolución’ con Santiago Jordi, presidente de la UIOE, al frente. Seguidamente, será el turno de Belen García, directora de PAKNET, con la ponencia ‘Avanzando hacia la circularidad del envasado del vino: estrategias y oportunidades para abordar el cambio’. Emma Castro, directora del Departamento Vitivinícola de las Cooperativas Agro-alimentarias de España, estará a cargo de la presentación ‘Bodegas Cooperativas: del viñedo a la copa’. Por último, Clara Martín y Andrea Casquete de Plataforma Técnica del Vino presentarán ‘El valor añadido de la innovación tecnológica dentro el sector vitivinícola’.
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