Consejo Editorial: Ester Bachs, José Antonio Suárez Lepe, Juan Carlos Sancha, Victoria Moreno-Arribas, Juan Cacho Palomar, David Budó Coordinación Editorial: Nina Jareño Coordinación Comercial: Imma Borrás Edita: Director Ejecutivo: Aleix Torné Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agropecuária: Ángel Pérez Director Área Construcción e Infraestructura: David Muñoz Directora Área Tecnología y Medio Ambiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Desarrollo de Negocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Xavier Purrà Director Logístico: Ricard Vilà Controller: Elena Gibert Director agencia Fakoy: Alexis Vegas Amadeu Vives, 20-22 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 Delegación Madrid Santa Leonor, 63, planta 3a, nave L 28037 – Madrid Tel. 913291431 Delegación Lisboa (Induglobal) Avenida Defensores de Chaves, 15, 3.º F 1000-109 Lisboa Portugal www.grupointerempresas.com Audiencia/difusión de www.interempresas.net auditada y controlada por Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: Revista trimestral - DL B 30163-2015 - ISSN Revista: 2462-4098 - ISSN Digital: 2462-6171 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)». SUMARIO ACTUALIDAD 6 SECTOR VITÆVINO: El sector europeo reivindica la cultura del vino 12 Análisis de las importaciones de vino en Estados Unidos 14 Entrevista a Cristina López, directora de Enomaq 18 ENOLOGÍA Retinex Gel, la solución a la estabilidad de bitartrato de potasio y tartrato cálcico en un solo paso 22 Flotación: la evolución de la tradición 24 Vuelve Simei con más de 540 expositores 28 ESPECIAL EMBOTELLADO Y CIERRE La revolución Diam o el fin del sabor a corcho 30 El ADN de Sàbat: vanguardia y diferenciación 32 La botella de vino más ligera del mundo es de Vidrala 34 CANNED WINE investiga la mejora de la calidad de los vinos enlatados 36 New Group Maquinaria Moderna: innovación en tecnología de embotellado y cierre para la industria vitivinícola 38 LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO Gaja: símbolo de historia y excelencia vinícola 40 Vinitech-Sifel refuerza su compromiso con la industria 48 LA VOZ DEL SUMILLER Entrevista a Ángel González Garrido, Head Sommelier en The Grill 50 GOPAGOS finaliza la zonificación que impulsará la diferenciación de pagos vitivinícolas en Córdoba, Málaga y Huelva 54 PEQUEÑAS BODEGAS Dosterras, la rebeldía mexicana que da vida al Montsant 58 VITICULTURA La viticultura del futuro de Terras Gauda: gestión sostenible del viñedo 64 Casos de éxito en Agricultura de Precisión: Aplicación variable de productos fitosanitarios en cultivos frutales y viña 66 Viticultura regenerativa para la recuperación de suelos de viñedo 76 38 58 22
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