La Denominación de Origen Rueda admite 8 nuevas variedades de uva Las variedades blancas Viura, Viogner y Chardonnay se convierten en principales junto a la Verdejo y Sauvignon Blanc. Con este paso adelante, Rueda se propone innovar en sus elaboraciones gracias a las particularidades de las nuevas uvas incorporadas. El pasado 30 de agosto se publicó en el Boletín Oficial de Castilla y León la inclusión de 8 nuevas variedades autorizadas en la Denominación de Origen Rueda: 6 de uva blanca y 2 de tinta. Se trata de la culminación del trabajo de bodegueros y viticultores en torno a la adaptación al terreno de determinados tipos de uva y de su aportación a las cualidades organolépticas de los vinos que actualmente se demandan en el mercado, confirmó la DO Rueda en un comunicado. Muchas de estas variedades llevan plantadas en la zona desde 1996. Con este paso adelante, la DO Rueda "demuestra su carácter aperturista tanto al consumidor como a sus enólogos, que podrán innovar en sus elaboraciones gracias a las particularidades de las nuevas uvas incorporadas", apuntan desde el Consejo Regulador. “Con esta modificación damos respuesta no solo a los consumidores, sino a los bodegueros, enólogos y viticultores de la DO Rueda, que llevaban solicitando estos cambios desde hace tiempo”, afirmó Carlos Yllera, presidente de la DO Rueda. “Desde el Consejo Regulador hemos trabajado junto con las administraciones en su afán por potenciar el carácter aperturista de Rueda, sin perder nunca lo que somos ni de dónde venimos; y sabiendo que somos especialistas en la elaboración de vino blanco de calidad”, recordó. NUEVAS BLANCAS PRINCIPALES: VIURA, VIOGNER Y CHARDONAY Aunque la uva Verdejo, variedad autóctona de la zona, es ya el buque insignia de la DO Rueda a nivel mundial, la Denominación de Origen ha contado con la Sauvignon Blanc dentro de su catálogo de 'variedades blancas principales', al cual se añaden ahora la Viura, la Viogner y la Chardonay, hasta ahora secundarias dentro del portfolio de la DO Rueda. Por su parte, las nuevas incorporaciones de 'variedades blancas secundarias' son: Garnacha Blanca, Gewürztraminer, Godello, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Riesling. 78 VITICULTURA
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