para el envejecimiento del vino, y se ha incorporado un espacio de catas diseñado por la interiorista Alejandra Pombo en la planta baja de la bodega. La sala de cubas aúna tradición, técnica y modernidad para crear vinos a su medida. Las cubas, de 20 HL, permiten un control total de la temperatura que resulta clave para la elaboración de vinos de calidad. Dispone de dos fachadas acristaladas que ofrecen una visión panorámica del valle. GRANDES ASESORES PARA HACER GRANDES VINOS Conscientes de la importancia de contar con un equipo muy bien preparado, la familia Vidal Balaguer se ha rodeado de los mejores profesionales. Antoine Medeville es el enólogo asesor. Nacido en una familia de viticultores en la región de Burdeos, es propietario del Château Fleur la Mothe, cru bourgeois en el Médoc. También dirige el gabinete enológico Oenoconseil, que colabora con numerosas bodegas en Burdeos, principalmente en el Médoc y en varias denominaciones de la región. Por su lado, el director Javier Velasco –docente en varias universidades de conectado a la perfección con la familia y su filosofía, garantizando así un proyecto enológico de excelencia respaldado por la experiencia y la pasión por los vinos. VINOS MEDITERRÁNEOS DE ALTURA El terroir donde se encuentran las fincas, el clima y la mano del equipo han permitido la concepción de cuatro vinos de enorme expresividad. El primero en ver la luz fue Albor de Masos, un coupage de Monastrell, Alicante Y Cabernet Sauvignon que envejece en barrica de roble francés durante 10 meses y redondea otros 12 meses en botella. De entrada intensa y carnosa, ofrece aromas a frutas negras silvestres, sotobosque, regaliz y matices balsámicos mediterráneos. El más gastronómico, puro homenaje a la familia, es Vidal Balaguer, un tinto que reposa 18 meses en barrica de roble francés, más otros 15 en botella, para lograr una gran expresión. Fruto de la unión del mosto de uvas Monastrell, Syrah, Petit Verdot y Alicante, presenta aromas a frutos negros en sazón, balsámicos, esencias de plantas aromáticas y un toque a chocolate negro. Amplio y generoso de entrada, es envolvente y elegante. Los vinos de Masos se comercializan bajo el sello de la Denominación de Origen Alicante y están elaborados por el enólogo y asesor de Oenoconseil en Burdeos Antoine Medeville y su equipo. la ciudad de Alicante, escuelas de hostelería y en CdT de la Comunitat Valenciana–, además de ser sumiller internacional desde hace más de dos décadas, es un gran amante de los vinos. Esta experiencia y pasión las traslada en todo el proyecto. Desde la viticultura, hasta el trabajo de enología, pasando por todo el desarrollo de comercialización. Es también un gran conocedor de la Denominación de Origen de Alicante, a la que se adhiere Masos. Tanto él como su equipo han 68 PEQUEÑAS BODEGAS
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