Vino con emisiones cero La gestión de aguas residuales en las bodegas es un desafío significativo para la industria vitivinícola debido al gran volumen de agua utilizado y al impacto ambiental de las aguas residuales no tratadas. Adicionalmente, durante la fermentación, las levaduras que convierten el azúcar en alcohol también generan CO2. Tanto los gases residuales de la fermentación como las aguas residuales pueden aprovecharse para la creación de productos de alto valor añadido, generando nuevas oportunidades y permitiendo la producción de vinos con cero emisiones. En este contexto, bodegas y agricultores están explorando nuevas tecnologías para reducir su huella de carbono. La integración de cultivos de microalgas surge como una solución innovadora para mejorar la gestión de residuos y consolidar la sostenibilidad del sector. Plataforma Tierra 62 BODEGAS INTELIGENTES
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